Миксеры планетарные

Планетарные миксеры – легкое взбивание сливок, крема, качественный замес теста!

Планетарный миксер – электромеханическое устройство, предназначенное для приготовления крема, взбивания белка, перемешивания фарша, замешивания теста, и т.д. Такое необычное название миксеры получили за счет движения месильного органа по определенной орбите, так же как движутся все планеты в нашей солнечной системе. Сегодня планетарный миксер является неотъемлемой частью технического оснащения любой промышленной кухни. Первый промышленный миксер был сконструирован для облегчения процесса замеса теста, что позволило в разы сократить время на приготовление разнообразной выпечки.

Современные модели планетарных миксеров так же довольно часто используются для приготовления разнообразных коктейлей в барах, ресторанах и кафетериях. Вращение месильного органа происходит как вокруг своей оси, так и вокруг оси дежи (специальной чаши) что позволяет эффективно промешивать тестовую массу по всему объему чаши. Корпус емкости для замешивания производиться из нержавеющей стали высокого качества, благодаря этому замешиваемые продукты не вступают в реакцию с металлом и меньше прилипают к стенкам.

Комплектация планетарных миксеров

Как правило, в стандартную комплектацию планетарного миксера входят три специальные насадки: венчик, лопатка и крюк. Рассмотрим назначение каждой насадки более детально. Венчик используется для взбивания белков и желтков, приготовления крема, различных муссов, суфле, замешивания жидкого теста. Ним можно взбивать все те же продукты, для которых Вы применяете обычный ручной венчик. Лопатка позволяет легко и быстро взбить бисквитное тесто, картофельное пюре, тесто для эклеров, получить сахарную глазурь и многое другое. Насадка в виде крюка чаще всего используется для замешивания дрожжевого теста разно консистенции. Многие производители часто комплектуют миксеры дополнительными видами насадок для облегчения рутинной работы на кухне.

Корпус и составные части планетарных миксеров изготавливаются из анодированного алюминия или нержавеющей стали. Резиновые накладки на ножах миксеров защищают покрытие стола от случайных царапин, а так же обеспечивают стабильное положение аппарата во время работы. Средний объем чаши для переработки продукта составляет 5-7 литров, чего будет вполне достаточно для среднестатистической кухни современного бара или ресторана. Каждая модель миксера имеет несколько режимов скорости, более дорогие аппараты могут содержать до десяти скоростей. Встроенный механизм управления скоростью вращения месильного органа позволяет эффективно управлять процессом взбивания ингредиентов или замешивания теста. Наличие встроенного таймера позволяет точно управлять временем замеса определенного продукта.

В ассортименте интернет магазина электромеханического оборудования HotMax представлен широкий выбор планетарных миксеров от ведущих европейских производителей профессионального пищевого оборудования. Доставка оборудования осуществляется в любой город на территории Украины.

Консультация и заказ по телефонам:

(044) 392-86-24    (067) 530-08-82