Фритюрницы

Фритюрницы – готовим картошку фри, чебуреки, пончики!

Профессиональная фритюрница – кухонный аппарат, который используется для приготовления таких продуктов как картошка фри, беляши, пончики, хлебобулочных изделий с начинкой из мяса, рыбы, грибов и т.д. Приготовленные продукты во фритюре выгодно отличаются от тех, которые готовились на сковороде. Фритюрница позволяет получить ароматную хрустящую корочку и быструю равномерную обжарку продукта со всех сторон. Большие промышленные модели могут иметь напольное размещение с несколькими емкостями для одновременного приготовления различных кулинарных изделий.

Описание принципа работы и технических характеристик фритюрниц

Настольные модели фритюрниц используются в небольших киосках, барах и местах общественного питания с небольших количеством клиентов. Они могут иметь одну или две жарочные ванны, удобны для размещения, не занимают много места на производственном столе и поэтому являются довольно компактными. Нагрев масла в жарочной ванне происходит за счет ТЭН’ов, подключается аппарат к сети переменного тока 220В.

Приготовление продуктов происходит по следующему принципу: наливается определенное количество масла в жарочную ванну, продукты загружаются в специальные корзины и аппарат включается для разогрева. После выхода на рабочую температуру повар погружает корзины с продуктами в ванну для обжарки продукта, которая происходит в течение 10-15 минут. Как правило, для ежедневно работы с определенными изделиями из теста с начинкой достаточно недорогой модели с глубинной ванны для жарки около 120мм. В случае же большого производства оптимальным вариантом будет приобретение моделей с двумя жарочными ваннами, которые позволят одновременно готовить несколько блюд независимо друг от друга.

Большинство моделей профессиональных фритюрниц, оснащаются терморегулятором и таймером, с помощью которых можно точно контролировать время и температуру приготовления конкретного продукта. Оснащая рабочее место повара специальными вытяжными зонтами, удается избавиться от гари, запаха масла и прочих летучих веществ которые выделяются во время работы с фритюрницей. Корпус и составные части изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали, которая выдерживает высокие температуры нагрева и при этом легко моется.

Широкий ассортимент моделей и доступные цены позволяют Вам легко выбрать необходимую модель фритюрницы для своего производства. Мы доставляем оборудования в любой город на территории Украины в максимально короткие сроки по минимальной цене. Работа с ведущими транспортными компаниями по курьерской доставке в Украине позволяет гарантировать сохранность груза при перевозке и рыночные цены на услуги доставки. Звоните, наши менеджеры помогут с выбором оборудования!

Консультация и заказ по телефонам:

(044) 392-86-24    (067) 530-08-82