(067) 530-08-82
(066) 223-70-43
Грили саламандра

Производитель
Страна производитель
Тип подключения
Газ контроль
Максимальная полезная высота, см

4 498 грн.
Под заказ
  • Производитель: Орест
  • Страна производитель: Украина
  • Вид гриля: С переставными решетками
  • Тип подключения: 220В
  • Максимальная полезная высота, см: 7-20
8 392 грн.
Под заказ
  • Производитель: Bartscher
  • Страна производитель: Германия
  • Вид гриля: С переставными решетками
  • Тип подключения: 220В
  • Максимальная полезная высота, см: 7-20
23 625 грн.
Наличие уточняйте
  • Производитель: Bartscher
  • Страна производитель: Германия
  • Вид гриля: С подвижным рабочим элементом
  • Тип подключения: 220В
  • Максимальная полезная высота, см: 7-20
30 341 грн.
Наличие уточняйте
  • Производитель: Bartscher
  • Страна производитель: Германия
  • Вид гриля: С подвижным рабочим элементом
  • Тип подключения: 220В
  • Максимальная полезная высота, см: 7-20

Купить гриль саламандра – готовим и разогреваем продукты быстро и легко!



Грили саламандра (salamander), или бесконтактные грили, применяются для приготовления и быстрого разогрева различных блюд, горячих бутербродов, мясных закусок и прочих блюд в точках уличной торговли. Такое оборудование пользуется большой популярностью благодаря своему широкому диапазону использования, компактным габаритным размерам, высокому качеству и демократичной цене.

 


Высокая производительность обусловлена конструкцией и принципом действия электрического гриля саламандра: нагревательные элементы (ТЭНы) расположены над продуктом. Таким образом, ведется одновременное поверхностное и объемное тепловое воздействие, в результате чего продукт не зажаривается, а запекается. Продукт помещается на неподвижную часть гриля. Степень нагрева регулируется посредством изменения расстояния между верхними и нижними ТЭНами. Еще одним неоспоримым преимуществом промышленных грилей саламандра является возможность придания блюду аппетитной румяной корочки, а также сохранение его в горячем состоянии до подачи к столу или продажи клиенту.



Конструкция грилей саламандра, принцип работы



Грили саламанда бывают двух типов: 

  1. С неподвижной верхней частью и регулируемой по уровню решеткой. Многие модели поставляются в комплекте с решеткой, которая может располагаться на заранее определенный уровень при помощи специальных держателей.

  2. С подвижной верхней частью, положение которой можно регулировать самостоятельно, в зависимости от размеров и объемов приготавливаемых продуктов. 

 

 

При работе с данным типом оборудования во много крат сокращаются расходы масла за счет того, что во время приготовления блюдо не контактирует с нагревательными элементами. Это позволяет максимально сохранить все полезные свойства продуктов. К тому же, благодаря тому, что продукт запекается на решетке в собственном соку, а не в масле, значительно сокращаются количества испарений и выбросов в атмосферу продуктов горения. За счет того, что гриль саламандра открыт с трех сторон, появляется возможность не только постоянно осуществлять визуальный контроль за процессом приготовления, но и организовать на своем производстве так называемый «тепловой мост» между кухней и торговым залом.



Очень часто так получается, что обслуживающий персонал не успевает забрать уже приготовленное блюдо с линии раздачи и в результате клиенты получают не горячее, а, в лучшем случае, теплое блюдо. Во избежание этой проблемы, бесконтактный гриль можно предварительно установить как ближе к раздаче и ставить уже готовые к подаче клиентам тарелки с блюдом непосредственно под горячие ТЭНы. Грили-саламандра по подключению к электросети делятся на однофазные (220 В) и трехфазные. Второй тип - это мощные аппараты, которые требуют для питания 380 В.


Купить гриль саламандра Вы можете в нашем интернет магазине с доставкой как в Киев, так и в любой город Украины. Все оборудование поставляется с гарантией сроком на 12 месяцев. Так же мы оказываем сервисные услуги по установке, подключению и запуску технологического оборудования. Звоните, мы поможем с выбором!

Адрес: г. Полтава, 36008
ул. Ветеринарная, 22
Тел. (067) 530-08-82
(066) 223-70-43

Юр. адрес: г. Киев, 03148
ул. Т. Строкача, 3