Новости



Виды тепловых витрин, их классификация

Ни одно заведение общественного питания не обходится без профессионального теплового оборудования. Кухня должна оснащаться качественной, высокофункциональной и удобной техникой, в противном случае заведению будет нанесен ущерб: пострадают и повара, и клиенты, и весь бизнес в целом. Так каким профессиональным кухонным оборудованием должно располагать любое заведение общественного питания?

 

Виды тепловых витрин, их классификация
Подробнее...


Производители пароконвектоматов

Рынок профессионального кухонного оборудования постоянно растет и развивается и на сегодняшний день сразу несколько компаний могут предложить клиентам большой выбор теплового оборудования различного уровня и разного ценового диапазона.  Среди наиболее известных марок можно выделить Unox, Rational, Primax, Retigo, Garbin, Bartscher, Zanussi, Fagor, Eksi и многие другие.  Не будем останавливаться и в подробностях рассматривать каждую из...

Производители пароконвектоматов
Подробнее...


Ротационные печи - особенности конструкции

 

Для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий используются самые разные типы печей: конвекционные, пароконвекционные, тоннельные, подовые, ротационные.

 

Несмотря на то, что выполняемые ими функции схожи, все эти устройства отличаются по своей конструкции и, конечно же, по стоимости. В этой статье пойдет речь о ротационных печах: их конструкции,...

Ротационные печи - особенности конструкции
Подробнее...


Приготовление хлебобулочных изделий

Приготовление хлеба и различных хлебобулочных изделий – это сложный процесс, состоящий из нескольких этапов, таких, как начальная подготовка сырья, приготовление теста, формирование изделия и его выпечка. Рассмотрим каждый этап более подробно.

Подготовка сырья и приготовление теста к процессу формирования изделия

 

Первый этап подразумевает точное определение...

Приготовление хлебобулочных изделий
Подробнее...


Дополнительное оборудование для конвекционной печи

Если вы твердо решили приобрести конвекционную печь, то  не стоит забывать, что для более эффективной ее работы также требуется дополнительное оборудование и различного рода аксессуары к ней.

Каждый из производителей конвекционных печей предлагает потребителю огромный спектр различных дополнительных приборов, которые расширяют функции печей, продлевают их срок эксплуатации и позволяют...

Дополнительное оборудование для конвекционной печи
Подробнее...


Правила эксплуатации конвекционных печей

Для того, чтобы конвекционная печь прослужила вам максимально долгое время, необходимо строго соблюдать установленные правила эксплуатации, технологические приемы, касающиеся использования этого теплового оборудования.

Предварительный прогрев конвекционной печи

 

Главным технологическим приемом при работе с конвекционной печью является предварительный ее прогрев в самом начале...

Правила эксплуатации конвекционных печей
Подробнее...


Типы конвекционных печей

Все конвекционные печи необходимо классифицировать по следующим параметрам:

 

  • по типу управления;
  • по способу образования пара (если в печи предусматривается наличие функции парообразования, но стоит отметить, что все современные печи не обходятся без этой функции для приготовления превосходных по своим вкусовым качествам блюд).

 

Типы конвекционных печей
Подробнее...


Знакомство с конвекционной печью

Конвекционная печь является универсальным тепловым агрегатом, в конструкции которогомогут быть совмещены сразу два типа оборудования – конвекционный жарочный шкаф и пароварочный аппарат. При помощи этого устройства повар может осуществлять сразу несколько типов тепловой обработки продуктов: выпекание, тушение, запекание, жарка и т.п.К главным достоинствам конвекционных печей относят следующие факты:

Знакомство с конвекционной печью
Подробнее...


Конвекционные печи и диетическое питание. Часть 2.

Диетическое питание и лечебное питание – это два очень близких понятия, которые мало чем отличаются по своему практическому значению. Под понятием «диетическое питание» подразумевают питание, ориентированное для людей, страдающих разными хроническими заболеваниями, вне периода их обострения. Требования, предъявляемые к лечебному питанию, такие же, как и к диетическому питанию.

Конвекционные печи и диетическое питание. Часть 2.
Подробнее...


Конвекционные печи и диетическое питание. Часть 1

Многие люди в своей жизни сталкиваются с необходимостью полностью отказаться от вредных, но таких любимых продуктов и переходить взамен на диетическое питание. Но как тяжело отказаться от таких всеми любимых чипсов, жареных крылышек, круасанов и перейти на легкие супы и бланшированные овощи. Диетические блюда готовятся с соблюдением общепринятых принципов кулинарии, при этом обязательно учитываются достижения...

Конвекционные печи и диетическое питание. Часть 1
Подробнее...

← Назад     1   2   3   Вперед →



Доставка оборудования по Украине:

Алушта
Винница
Днепропетровск
Донецк
Евпатория
Житомир
Запорожье

И-Франковск
Керчь
Киев
Кировоград
Кременчуг Кривой Рог Луганск

Луцк
Львов
Мариуполь
Николаев
Одесса
Полтава
Ровно

Севастополь
Симферополь
Судак
Сумы
Тернополь
Ужгород Феодосия

Харьков
Херсон
Хмельницкий
Черкассы
Чернигов
Черновцы Ялта

© ООО Торгмакс 2012


     

Пожаловаться руководству     Сотрудничество




Карта сайта

Технологическое оборудование Холодильное оборудование  
Корзина пуста

Консультация и заказ по телефонам:

(044) 392-86-24    (067) 530-08-82

Почему мы? Мы доставим оборудование в любую точку Украины Мы предоставляем сервисное обслуживание по всей Украине Мы компетентно поможем Вам сделать правильный выбор