Новости

Диетическое питание и лечебное питание – это два очень близких понятия, которые мало чем отличаются по своему практическому значению. Под понятием «диетическое питание» подразумевают питание, ориентированное для людей, страдающих разными хроническими заболеваниями, вне периода их обострения. Требования, предъявляемые к лечебному питанию, такие же, как и к диетическому питанию.

Многие люди в своей жизни сталкиваются с необходимостью полностью отказаться от вредных, но таких любимых продуктов и переходить взамен на диетическое питание. Но как тяжело отказаться от таких всеми любимых чипсов, жареных крылышек, круасанов и перейти на легкие супы и бланшированные овощи. Диетические блюда готовятся с соблюдением общепринятых принципов кулинарии, при этом обязательно учитываются достижения...

Шаг четвёртый. Планирование движения денежных средств и расчёт себестоимости. Все расходы на открытие бара и его функционирование, как правило, делят на 3 группы: основные фонды, переменные и постоянные расходы.

Нужно выделить деньги на аренду или покупку помещения, сделать ремонт и отделку помещений, подвести недостающие коммуникации, установить барную стойку, закупить мебель, посуду и оборудование. vПонадобятся...

Одно из главных завоеваний капитализма в Украине это то, что основная часть наших граждан переместилась из-под зонтиков детских площадок под крыши уютных баров. Но даже сегодня необходимо приложить немало усилий, чтобы отыскать уютный, демократичный бар с хорошим обслуживанием...

Следовательно, рынок далеко не насыщен.И если Вы это поняли и абсолютно четко осознали, что бар и всё, что с ним связано - от общения с...

На что необходимо обратить внимание при выборе пароконвектомата?

Широчайший ассортимент пароконвектоматов на рынке может вызвать замешательство даже у опытного кулинара или технического специалиста. При этом цены на пароконвектоматы с одинаковыми техническими характеристиками и вместимостью сильно различаются от нескольких десятков процентов до 1...2 порядков. На что же необходимо обратить внимание при выборе...

В последние время всё большим спросом начали пользоваться маленькие комфортные заведения, в которых можно быстро и вкусно поесть. В отличие от элитных ресторанов демократичное кафе требует меньших финансовых инвестиций и окупается за короткий строк. Из всех этих заведений общественного питания наиболее популярными являются недорогие и доступные кафетерии. Однако успех кафетерия во многом зависит от месторасположения. Одно из...

Эта информация пригодиться тем, кто:

* думает как привлечь новых покупателей за счет расширение ассортимента;* не боится идти нетрадиционным путем;* хочет извлечь максимальную прибыль из уже существующего оборудования.

Расширение ассортимента пиццерии

Когда речь заходит о классической пицце, её как правило сравнивают с «островами» вкусов – пряного, соленого,...

Любой владелец ресторанного бизнеса, покупая посудомоечное оборудование, совершает обязательное, но и достаточно затратное вложение.Обязательное – поскольку покупка посудомоечного оборудования продиктована жесткими санитарными нормами, затратное – потому что на данном оборудовании нельзя сделать абсолютно никакой прибыли.

Модельный ряд посудомоечного оборудования поделен на 2 большие категории: машины...

На сегодняшний день вряд ли хоть один ресторан, клуб, а уж тем более бар сможет обойтись без широкого ассортимента соков, прохладительных и горячих напитков, молочных и алкогольных коктейлей, а также разнообразных холодных десертов. Продуктивная работа бармена является одним из основных условий развития любого предприятия общественного питания, а для ее организации понадобится профессиональное оборудование.

До...

Многие столетия хлеб является основным продуктом питания . Когда гость приходит в ресторан, первое что ему подается это корзинка со свеженарезанным хлебом или булочками. Подача ароматного свежеиспеченного хлеба в широком ассортименте, его оформление и вкус всегда благоприятно влияют на репутацию заведения, поднимая его статус и конкурентоспособность. Помимо этого, хлеб достаточно часто становится дополнительным источником...