Пароконвектомат CM 62

Написать отзыв

Пароконвектомат CM62 (CombiMaster) от немецкого производителя RATIONAL превосходно подходит для использования его на небольших предприятиях общественного питания. Детали пароконвектомата CM62 выполнены из нержавеющей коррозионностойкой стали, что позволяет сохранить внешний вид и его рабочие характеристики на протяжении долгого времени.

Габаритные размеры данного пароконвектомата равны 1069х971х757 мм. Ножки регулируются по высоте. Тип управления – электромеханический,  установка режимов осуществляется при помощи поворотных переключателей. Подключается к трехфазной электросети напряжением 380 В. Дверца выполнена из двойного жароустойчивого стекла, температура внешнего стекла достигает порядка 60 С, в то время, как максимальная температура в рабочей камере может достигать до 300 С.

Объем рабочей камеры рассчитан на размещения в нем до 6 гастроемкостей типа GN 2-1 размером 650х530 мм. Галогенная подсветка камеры изнутри дает возможность следить за процессом приготовления без постоянного открывания дверцы, что сокращает потери тепла. В печи предусмотрено 5 режимов приготовления: режим конвекции или сухого пара (от 30 до 300 С),  приготовление на пару ( 100 С), режим комбинации пара и горячего воздуха ( от 30 до 300 С), режим низкотемпературного пара (от 30 до 99 С), режим регенерации (от 30 до 300 С). Тип парообразования – бойлерный.