Промышленные тестомесы для пекарни

Тестомесы для крутого теста — легкий замес и приготовление теста в промышленных масштабах!

Замес теста процесс важный и ответственный. Если Вы хотите выпекать ароматные и красивые хлебобулочные изделия, делать вкусную лапшу, вареники или пельмени в промышленных масштабах то Вам не обойтись без использования такого оборудования как промышленный тестомес.

В случае работы с крутым тестом, влажность которого довольно небольшая требуется высокая мощность в переработке.

Для качественного замеса крутого теста используются тестомесы с инерционно вращающейся дежой.

Во время работы венчик вращает тесто которое тянет за собой дежу.

Таким образом, происходит замес крутого теста в максимально короткие сроки.

Также учитывайте тот факт, что частичное заполнение дежи ухудшает качество замеса теста, старайтесь заполнять ее, так как рекомендует производитель в паспорте или инструкции изделия.

Конструктивные особенности тестомесов для крутого теста

Профессиональные тестомесы для крутого теста имеют похожую конструкцию с обычными моделями, но у них есть свои принципиальные различия.

Основные узлы, из которых состоит тестомес:

• Корпус тестомесильной машины;
• Чаша для замеса теста;
• Месильный орган в виде крюка, лопатки, венчика, спирали, Z-подобной насадки или любой другой;
• Электрический привод;
• Панель управления тестомесом;
• Ножки для устойчивого положения на столе или на полу.

Месильный орган и дежа изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Венчик имеет вид большой вилки, благодаря чему замес производиться быстрее и эффективнее.

Некоторые тестомесы для крутого теста имеют специальный тестоотсекатель который упрощает процесс снятия теста с насадки и тем самым облегчает работу оборудования.

Большие промышленные тестомесы для крутого теста могут иметь подкатную дежу для упрощения доставания теста после замеса.

Чаще всего наши клиенты решают купить промышленный тестомес для крутого теста с подкатной дежой для установки в средних и больших пекарнях, цехах по выпечке хлебобулочных изделий.

Модели начального уровня для небольших хлебопекарен подключаются к обычной электрической сети 220В.

Большие же промышленные модели используют трехфазную систему питания на 380В.

Это необходимо учитывать во время выбора тестомеса для крутого теста.

На корпусе тестомесильной машины установлен поворотный включатель и большая кнопка аварийной остановки аппарата в случае любых нештатных ситуаций.

Корпус тестомеса должен иметь встроенные прорезиненные ножки, которые препятствуют скольжению машины во время работы.

Чтобы сделать правильный выбор и купить тестомес для крутого теста в оптимальном соотношении цена-качество стоит ответить на эти вопросы:

• С какими объемами теста придется работать – это ключевой вопрос так как от него зависит мощность и производительность тестомеса, если купить модель начального уровня на среднее или большое предприятие то его мощности будет просто банально не хватать для переработки теста;
• Вид теста, с которым будет идти работа – от этого зависит тип тестомеса и его оснащение специальными насадками;
• Особые функции оборудования – рассмотрите несколько моделей тестомесов и подумайте, какие функции будут необходимы Вам в дальнейшем для эффективной работы с оборудованием;
• Умеет ли работать персонал на данной модели тестомеса – как правило, все тестомесильные машины работают по одинаковому принципу, но некоторые модели могут отличаться своими нюансами работы, а персонал придется обучать для правильной и эффективной работы с конкретной моделью;
• Планируется ли расширение производства – в таком случае следует подумать про некоторый запас мощности тестомесильной машины.

Промышленные тестомесы для крутого теста являются сложным и дорогим оборудованием, поэтому подходить к выбору нужно осознанно и хорошо понимая конструктивные особенности техники, а также цели, для которых будет использоваться машина.

Тестомесы для крутого теста – обзор популярных моделей

Промышленный тестомес Hurakan HKN-8SN отличается небольшими габаритами и производительностью. Данной модели будет достаточно для установки в небольшой пекарне хлебобулочных изделий.

Корпус тестомеса изготовлен из стали с последующей окраской порошковым методом.

Чаша для вымешивания теста изготовлена из пищевой нержавеющей стали.

В качестве защитной меры в верхней части тестомеса установлена специальная металлическая сетка, которая блокирует доступ к чаше во время работы аппарата.

Простое и интуитивно понятное управления делает работу с тестомесом для крутого теста простой и легкой.

Корпус надежно установлен на резиновых ножках, которые убирают вибрацию машины при работе на гладкой поверхности.

Подключается данный тестомес в обычную электрическую сеть с напряжением 220В.

Скорость вращения тестомесильного органа составляет 21 оборот в минуту.

Объем дежи 8 литров а разовая загрузка 4,5 кг. чего будет достаточно для замеса теста в небольших объемах.

Промышленный тестомес для крутого теста производится компанией Hurakan – это качественный и надежный бренд технологического оборудования для баров, кафе и ресторанов.

Отзывы наших клиентов про промышленный тестомес Hurakan HKN-8SN

Промышленный тестомес для крутого теста KDM 20 (220)

Данную модель тестомеса часто решают купить наши клиенты благодаря его простоте в эксплуатации и надежности в работе.

Форма замешивающего органа – вилка. Такая насадка позволяет делать замес крутого теста за 7-10 минут.

Чаша для замешивания теста и насадка изготовлены из специальной пищевой нержавейки марки AISI 304.

Органы управления представлены кнопкой включения и кнопкой аварийной остановки в случае непредвиденной ситуации.

Прочный стальной корпус модели окрашен порошковой краской, он хорошо моется и очищается от остатков теста или брызг ингредиентов при смешивании теста.

Прорезиненные ножки тестомеса для крутого теста позволяют ему устойчиво стоять на любой поверхности.

Объем чаши составляет 20 литров, а одноразовая загрузка для замеса теста не должна превышать 10 кг.

Благодаря подключению тестомеса к стандартной электросети с напряжением 220В он может быть установлен даже в небольших пекарнях, где отсутствует трехфазное подключение на 380В.

Отзывы наших клиентов про профессиональный тестомес KDM 20 (220)

Звоните, мы с радостью поможем Вам выбрать и купить тестомес для крутого теста, который идеально подойдет для Ваших целей и задач.

В нашем ассортименте профессионального технологического оборудования представлены тестомесы от ведущих производителей Турции и Китая.

Купить тестомес для крутого теста у нас можно по доступной рыночной цене с доставкой, как в Киев, так и в любой другой город на территории Украины.

Гарантия на все представленные модели составляет 12 месяцев со дня продажи.