Конвекционная печь XF 119 STEFANIA Matic (код 01/305)

Главным предназначением конвекционной печи XF 119 Stefania Matic является изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий в условиях заведений социальной инфраструктуры. Благодаря ей организовывается непрерывный процесс выпечки хлебобулочных изделий (как из свежеприготовленного, так и из мелкого теста).

Принцип работы базируется на непрерывной циркуляции потоков горячего воздуха в пекарной камере, при этом обеспечивается равномерное пропекание изделия на каждом из трех противней и в любой точке каждого из них. Размеры каждого из противней равны 460х330 мм,  а расстояние между уровнями равно 75 мм.  Управляется печь XF 119 Stefania Matic современной панелью электронного типа. Конвекционный режим возможен при максимальной температуре 260 С, а также возможен режим пароувлажнения, использование которого значительно улучшает вкусовые качество выпекаемой сдобы. Благодаря тому, что дверца печи выполнена из стекла, а внутри печи имеется подсветка, можно наблюдать за процессом приготовления. Также имеется возможность установки таймера на 120 минут.  Питается печь от сети мощностью 220 В, а потребляемое напряжение равно 3 кВт.