RU | UA
Главная  → Тепловое оборудование  → 

Шкафы расстоечные


Производитель
Страна производитель
Размер противня, (д х ш), мм
Количество противней, шт
Тип управления
Сбросить фильтр



Последние отзывы
  • Покупал в сборе конвекционку унокс и эту расстойку. Все работает отлично, вопросов к оборудованию нету. Бренд мне знаком давно поэтому другие варианты не рассматривал. Меня все устраивает.
    Игорь, г. Харьков
  • Нормальная модель за свои деньги, печь Унокс уже была куплена, поэтому я не видел смысла брать другой расстоечный шкаф. В этом меня все устраивает - итальянское качество в каждой мелочи.
    Евгений, г. Днепр
  • Расстоечный шкаф легко справляется со своей главной функцией - качественной расстойкой теста. Цена на эту модель была тут в хотмаксе была не самой низкой, но менеджер мне сделала скидку и я решила купить. Работает уже 4 месяца в ресторане, повара положительно отзываются про эту модель.
    Виктория, г. Киев
  • Эта расстойка работает у меня вместе с конвекционой Unox. Больше года стабильной работы без замечаний, я брала именно эту модель так как она к водопроводу подключается и не нужно доливать никуда воду каждый раз. Качество как и у всего итальянского унокса - на уровне, претензий никаких, можно смело брать без сомнений.
    Ирина
  • Нужна была самая недорогая расстойка в небольшой киоск где я наладил выпечку различных хлебобулочных изделий. Эта подходила мне по всем параметрам, работаю я с ней около года. Казусов в работе не было с ней никаких, она наша, отечественного производства и ничуть не хуже именитых итальянских брендов, еще и цена на порядок ниже их.
    Степан Иванович
  • Придбав цю розстійку в минулому році, підключив напряму до водопровідної мережі, вона таким чином бере воду і не потрібно нічого доливати і слідкувати за цим. Хто знає техніку УНОКС то розуміє все сам - це якість перевірена роками. Відмінна модель за свої кошти.
    Назар
  • Покупал эту расстойку вместе с париком унокс - никаких проблем в работе ни одной ни второй единицы. Сама расстойка простое оборудование но я не хотел экономить и брать украинские или китайские, решил как рекомендует унокс - купили пароконвектомат наш или конвекционную печь значит и расстоечный шкаф тоже лучше наш купить, я так и сделал, в паре отлично работают.
    Константин г. Черкассы

Выносливое оборудование для бизнеса. Гарантия 1 год

25 581 грн.
В наличии
  • Производитель: Apach
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 8
  • Тип управления: Механическое
33 255 грн.
В наличии
  • Производитель: Apach
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 12
  • Тип управления: Механическое
20 033 грн.
Под заказ
  • Производитель: Apach
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 470х340 и 450х340
  • Количество противней, шт: 8
  • Тип управления: Механическое

Купить расстоечный шкаф – готовьте тесто правильно, быстро и по доступной цене!



Шкафы расстоечные используются при производстве хлебобулочных изделий для подготовки дрожжевого теста к выпечке. Данный вид теплового оборудования используется на хлебопекарском производстве, в пиццериях, других заведений пищевой промышленности. Купить расстоечный шкаф сегодня довольно просто – в нашем каталоге хлебопекарского оборудования представлен большой ассортимент моделей от различных производителей. Цена на расстоечные шкафы в нашем каталоге соответствует рекомендуемым розничным ценам, которые устанавливает завод изготовитель или официальный дилер оборудования.

 
Расстоечные шкафы

 

Расстоечные шкафы чаще всего используются в таких заведениях пищевой промышленности:

 

  • Пиццерия;
  • Ресторан;
  • Столовая;
  • Пекарня;
  • Кафе.

 

 

В процессе приготовления хлебобулочных изделий повышается плотность теста, уменьшается объем из-за потери углекислого газа, он активно вырабатывается во время брожения. Расстоечный шкаф поддерживает необходимую температуру и влажность для быстрого «поднятия» заготовки. Использование данного оборудования позволяет выпекать более мягкие ароматные пироги, пирожные, десерты.

 

Расстоечный шкаф Unox является одним из самых популярных моделей, которые покупают наши постоянные клиенты. Это объясняется высокой надежностью, легкой управляемостью, качеством материалов изготовления расстоечных шкафов которые производит итальянская компания Unox (Унокс). К тому же большинство моделей расстоечных шкафов Unox (Унокс) могут работать в паре с конвекционными печами своего бренда – это позволяет управлять расстойкой прямо с конвекционной печи.

 


Расстоечные шкафы - принцип работы, критерии выбора хорошей модели

 

 

Для осуществления процесса расстойки необходимо два основных условия – определенная температура и влажность воздуха. ТЭН (термоэлектрический нагревательный элемент) нагревает внутреннюю камеру и поддерживает определенную температуру во время расстойки. ТЭН подогревает воду, которая находится на специальном поддоне внизу расстоечного шкафа, что позволяет увлажнить воздух и создать идеальные условия процесса расстойки.

В камере устанавливается теплая влажная атмосфера. Она благоприятно влияет на процесс активного выделения углекислого газа, который увеличивает объем теста и делает его более рыхлым. Перед тем как купить расстоечный шкаф, необходимо определить основные критерии выбора необходимой модели:

Расстоечные шкафы

  • Рабочий температурный диапазон – низкая окружающая температура приводит к увеличению времени на прогрев камеры;

 

  • Точность регулировки температуры - погрешность при указании необходимой температуры может привести к нарушению технологического процесса;

 

  • Герметичность дверей – тесто очень капризный продукт, небольшой сквозняк через неплотно закрытую дверь и оно тут же может «упасть»;

 

  • Наличие стеклянной двери – при её наличии удобно контролировать процесс расстойки;

 

  • Производительность – нужно правильно оценить единовременную загрузку заготовками;

 

  • Размеры противней для выкладки продукта – желательно подобрать такой же размер листов, как у Вашего пекарского оборудования, это избавит от рутинной работы по перекладыванию готового продукта к выпечке на противни другого размера.


В среднем расстойка производиться при температуре порядка 35 – 40 градусов Цельсия, влажности воздуха 70-80%. Некоторые модели могут иметь до 12 уровней для установки противней, что позволяет одновременно готовить большой объем изделий. Корпус расстоечных шкафов изготавливают из высококачественной нержавеющей стали, которая обеспечивает легкий уход за техникой, препятствует появлению коррозии. Мы оказываем техническое обслуживание оборудования по всей территории Украины!

 
Расстоечные шкафы

 

Цены на расстоечные шкафы являются рекомендуемыми заводами изготовителями. Ассортимент расстоечных шкафов представлен как отечественными производителями теплового оборудования для пищевой промышленности – Кий-В, Росс, так и ведущими европейскими торговыми марками – UNOX, Apach, Smeg расстоечные шкафы которых можно встретить во многих пекарнях, кондитерских и ресторанах.

Купить расстоечный шкаф в нашем интернет магазине можно с доставкой, которая осуществляется с помощью транспортной компании, как в Киев, так и в любой город или населенный пункт на территории Украины. Гарантия дается на срок 12 месяцев со дня продажи. Наши консультанты с радостью помогут Вам с выбором, оформят заказ на покупку, а так же организуют доставку. Звоните!


Часто задаваемые вопросы про расстоечные шкафы


🔝 Какие модели расстоечных шкафов чаще всего покупают у нас?


ТОП-3 продаж лучших моделей расстоечных шкафов:

Шкаф расстоечный Кий-В ШР-9
Шкаф расстоечный UNOX XLT 133
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193

♨ Как выбрать расстоечный шкаф?


По опыту наших покупателей следует уделить внимание таким характеристикам:

➤ Размер противня;
➤ Количество уровней;
➤ Тип управления;
➤ Расстояние между противнями;

⏬ Какие модели профессиональных расстоечных шкафов покупают на большие производства?



👍 Какие бренды расстоечных шкафов чаще всего покупают наши клиенты?


По опыту работы наших клиентов качественными и надежными являются следующие производители:

➤ Кий-В (Украина);
➤ Unox (Италия);
➤ Apach (Италия);


Цены на Шкафы расстоечные

Модель: Цена:
Шкаф расстоечный Кий-В ШР-7 10046 грн.
Шкаф расстоечный Кий-В ШР-9 10460 грн.
Шкаф расстоечный UNOX XLT 133 25026 грн.
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193 31375 грн.
Шкаф расстоечный Unox XL 413 48018 грн.
Шкаф расстоечный Unox XEBPC 12EU C 50915 грн.
Адрес: г. Полтава, 36008
ул. Ветеринарная, 22
Тел. (067) 530-08-82
(066) 223-70-43

Юр. адрес: г. Киев, 03148
ул. Семьи Стешенко, 3