Оборудование для бургерной – как открыть киоск по производству бургеров

Как открыть бургерную с нуля – список оборудования и советы по работе

Как только открылся первый Макдональдс, сфера фаст фуда стала быстро набирать популярность. Уличная еда стала очень популярна благодаря своей скорости приготовления и доступной цене, вкусовые качества блюд при этом находятся на высоком уровне, хотя конечно ни про какое диетическое питания тут речи быть не может. Оборудование для фаст-фуда и бургерной в частности сегодня купить не проблема – на рынке представлен огромный ассортимент техники от отечественных, европейских и китайских производителей.

Профессиональные мясорубки	Прессы для бургеров	Жарочные поверхности для гамбургеров
Прижимные грили для поджарки котлет на бургеры	Морозильные лари для хранения мяса на гамбургеры	Производственные столы из нержавейки для работы

Как открыть бургерную – основные этапы запуска фаст фуд точки

Благодаря доступным ценам на технику для общепита сегодня можно легко купить оборудование для гамбургеров или бургеров и открыть свой первый малый бизнес. Но для этого необходимо будет уладить еще не один организационный момент, без которых запуск бизнеса будет невозможен.

Список основных действий для открытия бургерной в Украине:

• Зарегистрировать «ФОП» или «ООО»;
• Найти хорошее проходное место, где нет подобных заведений;
• Купить киоск или арендовать помещение;
• Пройти все процедуры по пожарным и санитарным стандартам;
• Купить оборудование для бургерной (гамбургеров, хот-догов);
• Подготовить рекламную кампанию, вывески, листовки;
• Подобрать профессиональных поваров;
• Запустить свой бизнес мечты – открыть бургерную!

Как выбрать оборудование для приготовления бургеров

Промышленные мясорубки это Ваши главные помощники на профессиональной кухне по приготовлению бургеров, гамбургеров и другого фастфуда где необходимо перемалывания мяса. Для небольших киосков фаст-фуда по приготовлению бургеров подойдут профессиональные мясорубки начального уровня, которые могут перерабатывать порядка 100-150 килограмм мяса в час.

Как правило, такие промышленные мясорубки имеют оснащение «энтерпрайз» - 1 нож и одна решетка, или «унгер» - пара ножей и решеток. Этого более чем достаточно чтобы перерабатывать мясо на бургеры в небольших масштабах.

Прессы для гамбургеров понадобятся для формирования котлет для бургеров правильной формы. Существуют самые простые ручные модели, они состоят из двух частей – формы, в которую вкладывается фарш и самого пресса, с помощью которого происходит формирование котлеты. Чаще всего наши клиенты покупают полуавтоматические прессы для гамбургеров, где в форму вкладывается фарш и нажатием на специальную ручку выполняется формирование котлеты. Это основное оборудование для бургеров - не стоит покупать дешевые китайские подделки, так как от этого напрямую зависит скорость и качество работы Вашей торговой точки.

Жарочные поверхности используются для поджарки котлет на гамбургеры и бургеры. Чаще всего покупают модели с рифленной поверхностью которая создает четкие линии на поверхности котлеты для имитации прожарки на гриле. Жарочные поверхности как оборудование для бургерной также используются для поджарки овощей, которые вкладываются в гамбургеры.

Прижимные (контактные) грили также часто используются в бургерных как для жарки котлет, так и поджарки уже готовых бургеров и тостов. В основном все прижимные грили имеют две рифленные поверхности, что очень удобно для быстрой и одновременной поджарки котлет с двух сторон. Также контактные грили используются для приготовления шаурмы, тостов и других видов фаст-фуда.

Чтобы правильно хранить мясо или фарш на гамбургеры и бургеры используют морозильные лари с глухой крышкой. В них мясо может сохраняться довольно долго не теряя своих вкусовых качеств. Также будет необходим холодильный шкаф для хранения овощей, салатов и соусов для гамбургеров.

Производственный стол из нержавейки является основной мебелью на кухне в бургерной. На нем можно перемалывать мясо, нарезать овощи и салат, готовить бургеры к поджарке и выдаче клиенту. Нержавеющая сталь не влияет на вкусовые качества продуктов питания, разрешена к использованию на профессиональных кухнях заведений общепита.

В нашем интернет магазине HotMax.com.ua Вы можете купить оборудование для бургерной по доступной цене с доставкой, как в Киев, так и в любой другой город на территории Украины.