Пароконвектомат CS 5230 (код 01/923)

Пароконвектомат CS 5230 от немецкого производителя Bartscher заменяет сразу несколько кухонных приборов, существенно позволяя экономить при этом электроэнергию, пространство на кухне, а также сокращаются затраты труда обслуживающего персонала.

При своих габаритных размерах 635х770х685 мм весит этот пароконвектомат 50 кг, потребляемая мощность равна 3,3 кВт. Подключается к однофазной сети напряжением 220 В. Система парообразования – инжекторная. Это значит, что пар образуется в рабочей камере печи: через небольшой патрубок вода подается на высокоскоростные мощные реверсивные вентиляторы, которые переносят ее на ТЭНы, где она и превращается в пар. Такую систему еще называют системой прямого впрыска.

В этой печи предусматривается 3 режима работы: конвекционный, режим парообразования и смешанный режим. Процесс приготовления максимально автоматизирован благодаря новейшей сенсорной панели управления, а также возможностью программирования печи (до 20 программ). Загрузка и выгрузка продуктов осуществляется с помощью гастроемкостей GN 2-3 размером 354х325 мм. В рабочей камере одновременно можно расположить до 5 противней, решеток или подносов. Расстояние между направляющими равно 75 мм. В комплектации печи имеются 2 противня и 2 решетки.