Пароконвектомат Primax FDE-903-HR (код 01/933)

Пароконвектомат FDE-903-HR от итальянского производителя Primax предназначен для приготовления разных видов гастрономических блюд и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в условиях кухонь ресторанов, кафетериев, гостиниц, торговых центров. Габаритные размеры печи равны 780х680х540 мм, тип управления – электронное.

Изготовлен пароконвектомат из пищевой нержавеющей стали, толщина которой составляет около 1 мм.  Рабочая камера выполнена из высококлассной нержавеющей стали, обладающей самой высокой степенью коррозионной устойчивости, и представляет собой полугерметичную камеру с несколько скругленными краями.  Максимальная температура в процессе приготовления достигает 260 С. В пароконвектомате возможно осуществление  3 режимов тепловой обработки: конвекция, пар и конвекция + пар. Вид парообразования – инжекторный. Камера оснащается внутренней подсветкой, а дверца выполнена из двойного жароустойчивого стекла, что предотвращает перегрев дверцы и повышает безопасность работы обслуживающего персонала.  Рабочая камера условно разделена на 3 уровня, расстояние между которыми предусмотрено 75 мм. В рабочем процессе используются гастроемкости из нержавеющей стали GN 1-1 размером 530х325 мм. Имеется возможность программирования печи на 20 рецептов, каждый из которых условно делится на 3 этапа. Противни не вкл. в стандартную комплектацию.