Пароконвектомат PDE-106-LD Primax – это оптимальное оборудование для ресторана, кафетерия, небольшой столовой, где на первом месте стоит экономия времени приготовления, электроэнергии и производственных площадей. Все это осуществляется благодаря совмещению нескольких видов тепловой обработки в одной рабочей камере: жарка, тушение, варка на пару, припускание, выпечка и регенерация.
Программируемый пароконвектомат PDE-106-LD от итальянского производителя PRIMAX с электронным управлением удобен, прежде всего, тем, что позволяет ввести данные о способе приготовления пищи заранее (время, температура, влажность, рецепты). В дальнейшем, повару достаточно будет нажать одну кнопку для того, что бы запустить одну из 20 программ, каждая из которых делится на 4 этапа. Максимальная температура в рабочей камере достигает +260 С. В приготовлении используются унифицированные гастроемкости типа GN 1-1 размером 530х325 мм. Расстояние между каждым из 6-ти уровней составляет 70 мм. Тип парообразования данного пароконвектомата – инжекторный. При габаритных размерах 750х755х690 мм печь потребляет порядка 6 кВт электроэнергии.