Пароконвектомат B 1011b (код 01/948)

Пароконвектомат B 1011b от чешского производителя Retigo – это электрическая сенсорная конвекционная печь, предназначенная для приготовления широкого спектра блюд. Популярность пароконвектоматов обусловлена тем, что один агрегат способен заменить до 40% всей кухонной техники, выполняя при этом до 70% от общего числа всех операций тепловой обработки продуктов.

Приготовление блюд ведется в одном из пяти режимов: конвекции (от +30 до +300С), приготовление на пару (от +99 до +130С), комбинированный режим (от +50 до +300С), био варка (от +30 до +98С),  режим регенерации (восстановления ранее приготовленных или замороженных блюд). Существенно облегчает процесс приготовления предустановленные 1000 программ, каждая из которых делится на 20 фаз.  Все процессы, происходящие в печи, регулируются с помощью стеклокерамической сенсорной панели управления. Тип парообразования пароконвектомата B 1011b  – бойлерный. Предусмотрена система управления бойлером (BCS), а также система  контроля образования накипи в самом бойлере (CCS).

Рабочая камера выполнена из нержавеющей антикоррозионной стали, углы несколько закруглены для удобства санитарной обработки. Вместительность ее составляет 11 гастроемкостей GN 1-1 (530х325 мм). Для удобства визуального контроля имеется внутренняя подсветка. При габаритных размерах 930х1037х818 мм потребляемая мощность данного пароконвектомата составляет 17,6 кВт.