Пароконвектомат Retigo B1011i (код 01/946)

Пароконвектомат  B 1011i от чешского производителя Retigo - это современное тепловое оборудование для кухонь заведений общественного питания, способное заменить большинство кухонной техники (варочные котлы, конвекционные печи, фритюрницы, опрокидывающиеся сковородки и проч.). Модель B 1011i входит в серию пароконвектоматов BLUE VISION, которые отличаются широкой функциональностью и простым управлением.

Приготовление блюд ведется в нескольких режимах: конвекции (от +30 до +300 С), пара (от +99 до +130 С), комбинированный режим (от +50 до +300 С), деликатная жарка (дельта жарка), низкотемпературная жарка, режим регенерации,  режим сохранения блюд в горячем состоянии после их приготовления.  Влажность устанавливается в диапазоне от 0 до 100% с шагом в 10%, уровень влажности контролируется системой автоклимата. Готовность блюд определяется путем измерения температуры внутри блюд четырехточечным термощупом. Доступно программирование до 1000 программ приготовлений, каждая из которых разделена на 20 этапов.

Габаритные размеры пароконвектомата B 1011i Retigo равны 933х1080х818 мм, вместимость его составляет 11 гастроемкостей типа GN 1-1 размером 530х325 мм. Между направляющими предусмотрено расстояние 65 мм. Тип подключения пароконвектомата B 1011i Retigo -  электрический, потребляемая мощность равна 18,6 кВт.  К водопроводу подключается трубой с диаметром резьбы ¾ дюйма.