Пароконвектомат Retigo B 611i (код 01/940)

Пароконвектомат Blue Vision II B611i Retigo входит в линейку пароконвектоматов от чешского производителя серии Blue line.  Отличительная особенность данных пароконвектоматов – это высокая производительность, широкая функциональность и практически полностью автоматизированный процесс приготовления. Габаритные размеры пароконвектомата составляют 930х787х818 мм, подключается он к электросети напряжением 380 В, потребляемая мощность равна 10,2 кВт. На каждом из 7 уровней располагаются гастроемкости типа GN 1-1 размером 530х325 мм.

Все действия, которые связанны с приготовлением блюд, программированием и управлением пароконвектоматом B611i  Retigo, осуществляется при помощи цветной сенсорной панели.  Печь программируется на 1000 программ, каждая из которых разбита на 20 шагов, быстро найти и просмотреть необходимую программу не составляет никакого труда. Тип парообразования – инжекторный, контроль уровня влажности осуществляется благодаря системе автоклимата. 4-х точечный термощуп с достаточно высокой точностью определяет степень готовности блюд. 5-ти скоростной вентилятор, благодаря которому  горячий воздух циркулирует по всей рабочей камере, обеспечивает равномерное приготовление блюд в каждой точке печи. Максимальная температура, достигаемая в рабочей камере, равна +300 С.