Пароконвектомат XVC 055 Е (код 01/362)

Мощный и, в тоже время, небольшой пароконвектомат Unox XVC 055 Е - это прекрасное решение проблемы приготовления пищи при невысоком потоке клиентов,  в месте, где приготовление пищи не является основным видом деятельности. Оснащается пароконвекционная печь инжекторным впрыском пара.

Рассчитан пароконвектомат на 3 гастроемкости типа GN 2-3 размерами 354х325 мм, расстояние между ними предусмотрено 67 мм. При таком расстоянии нужно быть внимательным, если нужно готовить объемные блюда (например, птицу).

Температурный режим лежит в границах от 50 до 300 С, что позволяет использовать этот пароконвектомат для приготовления самых разных блюд: от нежного мяса ценных пород рыб до сладких булочек с хрустящей корочкой.  Режим пара ведется при температурах от 50 до 130 С, конвекционный режим предусматривает максимальную температуру в рабочей камере до 300 С, режим конвекция + пар ведется при температурах от 50 до 300 С.

Приготовление блюд практически любой сложности становится возможным благодаря комплексу из 99 разных программ, каждая из которых организовываются в 9 последовательных этапа.  Благодаря технологии SteamMaxi в пароконвектомате UNOX имеется возможность быстро и эффективно готовить сразу несколько блюд разных типов. Процесс приготовления максимально автоматизирован, что облегчает работу обслуживающего персонала.