Пароконвектомат XVC 515G (код 01/371)

Пароконвектомат УНОКС XVC 515G от итальянского производителя Unox  относится к газовому типу конвекционных печей. Газовые горелки имеют модулирование пламени, а также контроль потребляемой мощности. В среднем печь потребляет 0,7 кВт электроэнергии.

Принцип парообразования – инжекторный, имеется возможность регулировки влажности от 0 до 100% с шагом 10%. Тип управления печи – сенсорный. Благодаря 99 запрограммированным режимам приготовления, каждый из которых разбит на 9 этапов, 5 рабочим режимам, участи человека сводится к минимуму, а вкусовые качества блюд превосходят все ожидания.  Рассчитан пароконвектомат на 7 уровней, расстояние между которыми предусматривается равным 67 мм. Размер гастроемкостей GN 1-1 равен 530х325 мм.

Пароконвектомат XVC 515G  оснащен программой охлаждения рабочей камеры, режимом деликатного приготовления и функцией поддержки заданной температуры. Система вентиляции рабочей камеры Venturi, которая предназначена для уменьшения уровня влажности, позволяет достичь румяной корочки хлебобулочных изделий. К тому же, имеется функция сбрасывания пара перед открытием дверцы, а само направление открытие дверцы можно с легкостью менять. Сама дверца выполнена из двойного стекла, температура внешнего достигает порядка 40 С, в то время, как максимальная температура в рабочей камере печи может достигать 300 С.