Пароконвектомат XVC 715G (код 01/374)

Пароконвектомат XVC 315G от итальянского производителя Unox входит в серию газовых пароконвектоматов ChefTop-G. При помощи этой печи решаются множество задач  по приготовлению самых разнообразных  гастрономических блюд.  Газовые горелки в линейке этих пароконвектоматах имеют возможность регулировки пламени и потребляемой мощности печи.

При своих габаритных размерах 750х996х1175 мм и низком энергопотреблении 0,7 кВт, пароконвектомат XVC 315 G широко используется в небольших заведениях общественного питания, рассчитанных до 100 посадочных мест. Одновременно в пароконвектомате можно разместить до 10 гастроемкостей типа GN 1-1 размером 530х325 мм. Расстояние между направляющими соблюдается равным 67 мм.

Приготовление блюд ведется в одном из 5 режимов: конвекция (от 30 до 300 С), пар (от 48 до 130 С), конвекция + пар (от 48 до 300 С), конвекция + сухой горячий воздух (от 30 до 300 С), конвекция + влажный пар (от 48 до 300 С). Управление печью осуществляется при помощи сенсорной панели. Пароконвектомат имеет 99 уже установленных программ приготовления блюд, каждая из которых разбита на 9 этапов.  Тип парообразования – инжекторный, наполнение рабочей камеры паром осуществляется при помощи системы STEAM.Maxi, а при помощи системы AIR.Maxi пар равномерно распределяется по всему рабочем пространству, тем самым при приготовлении отсутствуют так называемые «мертвые зоны». Контроль влажности осуществляет система климат-контроля AdaptiveClima.