Пароконвектомат 61 GL VAP (код 01/913)

Пароконвекционная печь 61 GL VAP от итальянского производителя Garbin предназначается для приготовления самых разных блюд в различных режимах: приготовление на пару, бланширование, тушение, пассировка, выпечка, регенерация  и т.п.

В пароконвектомате 61 GL VAP предусмотрено наличие трех режимов приготовления: конвекции (от 30 до 270 С), пара (от 48 до 105 С) и комбинации конвекционного режима и пара (от 30 до 270 С).  Степень приготовления определяется при помощи температурного щупа, который помещается внутрь продукта и измеряет его температуру. При своих габаритных размерах 965х830х770 мм вместимость печи составляет 6 гастроемкостей типа GN 1-1 размером 530х325 мм.  Между ними предусматривается расстояние, равное 70 мм.  Потребляемая мощность равна 9,2 кВт, а рабочее напряжение сети, к которой подключается пароконвектомат, равно 380 В. Все необходимые параметры (температура, влажность, время приготовления) проецируются на цифровой панели, а управление ими производится посредством поворотных ручек. Пароконвектомат подключается к водоснабжению диаметром трубопровода ¾ дюйма. Срок гарантии, предоставляемый производителем, равен 12 месяцам.