Пароконвектомат CM 62 (код 01/1283)

Пароконвектомат CM62 (CombiMaster) от немецкого производителя RATIONAL превосходно подходит для использования его на небольших предприятиях общественного питания. Детали пароконвектомата CM62 выполнены из нержавеющей коррозионностойкой стали, что позволяет сохранить внешний вид и его рабочие характеристики на протяжении долгого времени.

Габаритные размеры данного пароконвектомата равны 1069х971х757 мм. Ножки регулируются по высоте. Тип управления – электромеханический,  установка режимов осуществляется при помощи поворотных переключателей. Подключается к трехфазной электросети напряжением 380 В. Дверца выполнена из двойного жароустойчивого стекла, температура внешнего стекла достигает порядка 60 С, в то время, как максимальная температура в рабочей камере может достигать до 300 С.

Объем рабочей камеры рассчитан на размещения в нем до 6 гастроемкостей типа GN 2-1 размером 650х530 мм. Галогенная подсветка камеры изнутри дает возможность следить за процессом приготовления без постоянного открывания дверцы, что сокращает потери тепла. В печи предусмотрено 5 режимов приготовления: режим конвекции или сухого пара (от 30 до 300 С),  приготовление на пару ( 100 С), режим комбинации пара и горячего воздуха ( от 30 до 300 С), режим низкотемпературного пара (от 30 до 99 С), режим регенерации (от 30 до 300 С). Тип парообразования – бойлерный.