Пароконвектомат М 6110 (код 01/926)

Пароконвектомат M 6110 Bartscher – это современное профессиональное оборудование для кухни небольших и средних размеров, которое оставило далеко в прошлом традиционные процессы приготовления пищи. За короткий срок он позволяет приготовить большое количество самых разнообразных блюд, при этом значительно сэкономив потребление электроэнергии.

При габаритных размерах 853х848х820 мм потребление электроэнергии составляет 11,4 кВт в час. Подключается к электросети напряжением 380 В. В рабочей камере максимально можно разместить до 10 гастроемкостей типа GN 1-1 размером 530х325 мм. В пароконвекционной печи M 6110 уже встроено 99 программ. Выбрав одну из них, вы значительно сократите время приготовления. Каждая программа имеет по 9 этапов приготовления.  Степень готовности блюд оценивается при помощи температурного щупа, который измеряет температуру внутри блюд.

Приготовление блюд может осуществляться в одном из 3-х режимов: конвекция, конвекция + пар, пар. Максимальная температура достигает + 300 С. Тип парообразования – бойлерный: пар поступает  из парогенератора через специальный клапан, который расположен во внутренней части пароконвектомата. Комплектуется пароконвектомат M 6110 Bartscher двумя решетками и двумя противнями.