Пароконвектомат XBC 905 Е (код 01/1821)

Пароконвекционная печь XBC 905 Е от итальянского производителя Unox предназначена для приготовления выпечки и кондитерских изделий любого ассортимента в условиях небольших пекарен, цехов, ресторанов благодаря их широкой функциональности и множеству дополнительных опций.

Управление всеми процессами производится при помощи сенсорной панели управления BakerTouch. Корпус печи выполнен из нержавеющей антикоррозионной стали, габаритные размеры ее равны 866х972х1866 мм, подключается к трехфазной электрической сети напряжением 380 В, потребляемая мощность равна 29,7 кВт.  Рабочая камера позволяет вмещать до 16 противней размером 600х400 мм.  В печи предусмотрено наличие полуавтоматической мойки, опционально устанавливается автоматическая моющая система Rotor.KLEAN. Дверца выполнена из двойного жароустойчивого стекла, температура которого достигает максимальной отметки +40 С. Подключается печь к водоснабжению диаметром трубопровода ¾ дюйма.

В пароконвектомате XBC 905 Е реализованы 5 режимов работы: конвекция, пар, конвекция + пар, конвекция + влажный пар, конвекция + сухой воздух. Приготовление ведется в температурном режиме от  +50 до +260 С. Влажность регулируется системой климат-контроля AdaptiveClima в пределах от 0 до 100% с шагом в 10%. Широкий ассортимент блюд доступен благодаря предустановленным 99 программам  приготовлений, каждая из которых разбита на 9 этапов, а благодаря функции «Hold» приготовленное блюдо можно поддерживать в горячем состоянии на протяжении 1 часа.