Пароконвектомат XBC 905 L (код 01/1822)

Пароконвектомат XBC 915L от итальянского производителя Unox входит в линейку газовых пароконвектоматов серии BakerTop, которые были специально разработаны для хлебобулочного и кондитерского производства. Пароконвектомат  XBC 915 L нашел свое широкое применение в небольших пекарнях и кондитерских, ресторанах, барах.

Газовые горелки пароконвекционной печи XBC 915L имеют модулирование пламени и контроль потребляемой мощности. Работает пароконвектомат в 5 режимах, благодаря чему достигается превосходное качество приготавливаемых изделий. Температура в процессе приготовления лежит в пределах от +50 до +260 С. При габаритных размерах 866х972х1866 мм объем рабочей камеры рассчитан на 16 противней типа EN размером 600х400 мм. Температура внешней поверхности печи достигает максимум +40 С благодаря использованию в конструкции инновационных изолирующих материалов Protek.SAFE.

Процесс приготовления максимально упрощается благодаря встроенным 99 программам приготовлений, каждая из которых разбита на 9 стадий. Выбор необходимой программы и режима работы осуществляется посредством сенсорной панели управления. К дополнительным функциям можно отнести также режим деликатного приготовления, режим «Hold», который позволяет сохранять блюда в горячем состоянии в течение одного часа после его приготовления. Встроенный температурный зонд определяет температуру внутри продукта. Тип парообразования – инжекторный, равномерное насыщение пара в рабочей камере осуществляется при помощи системы AIR.Maxi, контроль влажности осуществляет система AdaptiveClima. Особенностью пароконвектомата XBC 915L  является то, что ручка дверцы располагается с левой стороны.