Пароконвектомат XVC 1005 PL (код 01/1805)

Пароконвектомат XVC 1005 PL благодаря своим компактным размерам,  оптимальной мощности и высокой функциональности является прекрасным  вариантом для использования на кухнях баров, кафе, кондитерских, пиццерий и других заведениях общественного питания.

При габаритных размерах 866х972х1866 мм вместительность печи составляет 20 гастроемкостей типа GN 1-1 размером 530х325 мм. Тип управления  – сенсорный. Конструкция печи предполагает левостороннее открытие дверцы. Программируемый пароконвектомат XVC 1005 PL может работать в 5 режимах, имеется 99 предустановленных программ приготовлений, каждая из которых разделена на 9 фаз. Температура приготовления в рабочей камере лежит в пределах от +30 до +300 С.  Тип парообразования – инжекторный.

 Благодаря наличию инновационных технологий в данной пароковнекционной печи приготовление даже самых сложных блюд принесет удовольствие любому повару. Так, влажность в рабочей камере регулируется и корректируется системой климат-контроля AdaptiveClima, а температура приготавливаемых блюд определяется температурным щупом. Для поддержания блюд в горячем состоянии после их приготовления имеется функция «Hold». Быстрое наполнение рабочей камеры паром осуществляется благодаря системе STEAM.Maxi, а равномерное приготовление блюд доступно благодаря функции AIR.Maxi.