Газовый пароконвектомат
XVC 1215 G предназначен для приготовления различных гастрономических блюд,
выпечки, доведения до полной готовности полуфабрикатов и разогрева ранее
приготовленных блюд. Отличительной
особенностью пароковнектомата XVC 1215 G является его комбинированный режим
работы: электричество + газ.
При своих компактных габаритных
размерах 860х1160х888 мм печь рассчитана на 6 гастроемкостей типа GN 2-1 размером 650х530 мм.
Расстояние между уровнями предусматривается равным 80 мм. Потребляемая мощность
равна 3,3 кВт. Все элементы печи
выполнены из нержавеющей стали, предусматривается внутреннее освещение рабочей
камеры.
Регулирование всех
процессов в пароконвектомате XVC 1215 G осуществляется электронной панелью
управления. Благодаря 5 автоматическим режимам работы, а также 99
предустановленным программам, участие повара в приготовлении даже самых сложных
блюд сводится к минимуму. Температура приготовляемых блюд контролируется встроенным
4-х зонным температурным зондом. Заполнение рабочей камеры паром осуществляется
благодаря системе STEAM.Maxi. Приготовление блюд
ведется в температурном диапазон от +30 до +300 С. Температуру и влажность
регулирует система AdaptiveClima.