Пароконвектомат XVC 3205 P (код 01/1812)

Программируемый пароковнектомат XVC 3205 P от итальянского разработчика Unox за счет своих небольших размеров, умеренному энергопотреблению и высокой функциональности получил широкое распространение в местах общественного питания. Приготовление блюд в пароконвектомате осуществляется посредством разных видов тепловой обработки: варка, тушение, обжаривание, пассерование и проч.

Пароконвектомат XVC 3205 P размерами 869х1206х1856 мм и вместимостью 16 гастроемкостей способен заменить большую часть теплового оборудования, при этом качество приготавливаемых блюд всегда остается превосходным.  В приготовлении используются противни формата GN 2-1 размером 650х530 мм. Между уровнями предусмотрено расстояние в 78 мм.

Пароконвектомат управляется посредством сенсорной панели, и способен работать в 5 режимах: конвекции, приготовление на пару, комбинация конвекции и пара, комбинация конвекции и влажного пара, конвекции и сухого горячего воздуха. Незабываемый вкус и превосходное качество блюд обеспечивает возможность программирования до 99 программ, каждая из которых разделена на 9 шагов. Температура приготовления варьируется от +30 до +300 С, влажность регулируется от 0 до 100% с шагом 10%.  Тип парообразования – инжекторный, насыщение паром рабочей камеры происходит благодаря работе системы STEAM.Maxi, а равномерное распределение пара по камере обеспечивает система AIR.Maxi. В приготовлении используются противни формата GN 2-1 размером 650х530 мм. Между уровнями предусмотрено расстояние в 78 мм.