Газовый пароконвектомат XVC 4015GL
от итальянского производителя Unox входит в класс газовых пароконвекционных печей ChefTop и применяется для приготовлений
широкого спектра гастрономических блюд в заведениях общественного питания.
Все детали пароконвектомата XVC
4015GL выполнены из антикоррозионной нержавеющей стали, габаритные размеры
равны 869х1206х2072 мм. Рабочая камера рассчитана на 20 гастроемкостей типа GN 2-1 размером 650х530 мм.
Между подносами предусматривается расстояние в 66 мм. К водоснабжению
пароконвектомат подключается трубопроводом диаметром резьбы ¾ дюйма. В данной
модели предусматривается левостороннее открывание дверцы, которая выполнена из
двойного жароустойчивого стекла, температура которого в процессе работы
пароконвектомата достигает максимум +40 С.
Сенсорная панель управления
позволяет с легкостью и высокой точностью управлять всеми процессами, проходящими
в рабочей камере. В печи предусмотрено наличие 5 рабочих режимов: конвекция,
пар, конвекция + пар, конвекция + влажный пар, конвекция + сухой воздух. Температура приготовления лежит в пределах от
+30 до +300 С. Газовые горелки имеют опцию модулирования пламени горелок, а
также систему контроля потребляемой мощности. Предустановленные 99 вариантов
приготовлений значительно облегчают процесс приготовления сложных блюд, а
благодаря функции «Hold»
блюда остаются горячими в течение 1 часа после приготовления.