Пароконвектомат XVC 205 Е (код 01/365)

Пароконвектомат  XVC 205 Е от итальянского производителя Unox имеет 5 уровней гастроемкостей GN 2-3. Расстояние между направляющими составляет 67 мм. Оборудован пароконвектомат электронной (сенсорной) панелью управления, расположенной на дверце. Камера выполнена из высококачественной нержавеющей стали высокой прочности и с закругленными краями, что заметно облегчает ее чистку.

Работать пароконвектомат UNOX позволяет в трех режимах: пар при температуре от 50 до 105 С; конвекционный режим при температуре до 300 С, конвекционный режим с добавлением пара. Тип парообразования – инжекторный. Для предотвращения перегрева была внедрена система CoolTouch, суть которой состоит в естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета дверцы. Подключается к водопроводу канализации трубой, диаметром ¾ дюйма.

Имеется возможность заранее запрограммировать до 99 программ, каждая из которых делится на 9 этапов. Подключается печь и к однофазной электросети напряжением 220 В и к трехфазной сети напряжением 380 В, потребляемая мощность равна 5,1 кВт электроэнергии в час.  Для безопасности повара предусматривается наличие системы Ventiri – принудительной вентиляции рабочей камеры для снижения влажности внутри рабочей камеры.