Конвекционная печь 104 PE VAP (код 01/1062)

Казалось бы, что чем больше печь, тем больше потерь тепла она будет нести. Но при все при том, что габаритные размеры печи 104 PE VAP от итальянского производителя равны 965х830х1070 мм, а ее вес без малого равен 110 кг, такой проблемы, как потери тепла,  не существует. Все элементы печи выполнены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Во-первых, стеклянная дверь с внутренней подсветкой рабочей камеры позволяет производить визуальный контроль без открывания дверцы, на самых дверцах установлены уплотнители повышенной прочности, а благодаря усиленным навесам с фиксированным стержнем, дверца выдержит не одну тысячу циклов открытия/закрытия. Функция пароувлаженения более эффективна благодаря инжекции воды на все ТЭНы. Благодаря трем вентиляторам повышенной мощности горячий воздух непрерывно циркулирует по рабочей камере. Мощности такая печь потребляет порядка 13,7 кВт в час, питается от электросети напряжением 380 В.  Каждая из 10-ти направляющих безопасно и легко снимаются. Расстояние между ними равно 70 мм. Габаритные размеры гастроемкостей и противней равны 600х400 мм.  Температура приготовления может достигать максимально 270 С.  Если имеется такая необходимость, можно выставлять таймер. Максимально время – 120 минут. К тому же, идиллию дополняет электронное управление агрегатом.