Конвекционные печи (конвектоматы) – выпечка хлебобулочных изделий в промышленных условиях

Профессиональная конвекционная печь (конвектомат) используется в основном для приготовления различных хлебобулочных изделий, выпечки, приготовления гастрономической продукции и других кулинарных блюд. Для бытовой эксплуатации используется упрощенный вариант конвекционной печи под названием аэрогриль. В нашем интернет магазине продажа конвекционных печей осуществляется с доставкой в любой город на территории Украины! 


Конвекционные печи чаще всего используются в таких заведениях как:

• кондитерские;
• рестораны;
• булочные;
• столовые;
• пекарни;
• кафе;
• бары.

Во многих магазинах, основным профилем которых является выпечка хлеба и булок, могут использоваться несколько различных видов конвекционных печей для выпечки булок и хлеба с ароматной хрустящей корочкой румяного цвета. Использование данных аппаратов в промышленных масштабах позволяет сэкономить до 20% времени на приготовления блюд. 

Продажа конвекционных печей, принцип работы, основные функции

Рассмотрим более детально работу электрической конвекционной печи, которая заключается в следующем – термоэлектрический нагревательный элемент (ТЭН) нагревает воздух внутри печи, а специальный реверсивный вентилятор (в некоторых моделях присутствует несколько штук) равномерно распределяет горячий воздух в камере, тем самым обеспечивая качественную обжарку продукта. 

При использовании профессиональной конвекционной печи удается в несколько раз сократить время,  требуемое на приготовление продукта. Сокращая время готовки блюда, Вы тем самым оптимизируете работу своего ресторана, кафе или бара что позволяет увеличить приток постоянных клиентов. Так же на рынке теплового оборудования присутствуют конвекционные печи с функцией пароувлажнения, которая позволяет предохранить хлебобулочные изделия от пересыхания и сделать их более мягкими и ароматными. 

Система пароувлажнения отличается от пароконвектоматов и выглядит следующим образом: на ковекционную печь ставиться емкость с водой и внутрь камеры выводиться специальная трубка, которая периодически берет воду из емкости и подает её на горячий ТЭН, тем самым достигая процесса парообразования в камере. В тех моделях, где отсутствует функция пароувлажнения продукта можно сделать её самому: вниз пекарной камеры устанавливается неглубокая гастроемкость с водой, которая будет испаряться во время приготовления хлебобулочных изделий. 

Интернет магазин пищевого технологического оборудования предлагает Вашему вниманию большой ассортимент конвекционных печей, которые Вы можете купить с доставкой, как в Киев, так и в любой другой город на территории Украины. Для Вашего удобства, мы реализовали систему покупки конвекционных печей и теплового оборудования в кредит. Так же мы оказываем услуги сервиса и подключения оборудования. Гарантия на любую единицу теплового оборудования составляет 12 месяцев. Наши консультанты всегда готовы помочь Вам с выбором, дать полезные советы и рекомендации. Звоните!