Конвекционная печь 36 UMI (код 01/1039)

Конвекционная печь 36 UMI предназначается, главным образом, для выпечки мучных и кондитерских изделий. Принцип работы печи основан на принудительном воздухообмене, т.е. на конвекции. Вмонтированный в камеру вентилятор создает принудительное движение воздуха, предварительно нагретого от ТЭНов. Таким образом, пространство рабочей камеры равномерно прогревается, при этом создаются абсолютно равные условия нагрева любой зоны печи.

На строго заданных расстояниях, равными 80 мм, располагаются 3 противня, размерами 600х400 мм. Благодаря стеклянной двери, оборудованной внутренней подсветкой, значительно сокращаются потери тепла, т.к. наблюдение за процессом приготовления можно вести извне. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Потребляемая мощность, при габаритных размерах 860х775х525 мм и весе, равным 59 кг, равна 3,2 кВт, что не является из ряда вон выходящий при таких параметрах. Рабочее напряжение сети, от которой питается печь, равно 220 В.  Выпекание производится при температурах от 30 до 270 С. Превосходством этой  конвекционной печи36 UMI перед многим аналогичным оборудованием является наличие функции пароувлажнения, благодаря которой выпечка не подгорает, пропекает равномерно и обладает потрясающими вкусовыми качествами.