Конвекционная печь 44 PE VAP (код 01/1057)

Предназначена конвекционная печь 44 PE VAP для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для доведения до готовности различного рода полуфабрикатов. Разделена печь на 4 уровня, расстояние между которыми равно 70 мм. Габаритные размеры каждого из 4-х противней равны 600х400 мм. Размеры самой печи равны 760х955х540 мм, вес ее составляет 50 кг.

В качестве материала для изготовления этой печи была использована пищевая нержавеющая сталь. Максимальная температура приготовления в рабочей камере может достигать порядка 270 С. Функция пароувлажнения реализуется двумя способами – ручным или программным. Повар-оператор самостоятельно может контролировать уровень влажности и количество пара внутри рабочей камеры. Процесс конвекции осуществляется при помощи работы двух реверсивных мощных вентиляторов. Электронная панель сенсорного управления дает возможность заносить в память электронного блока до 20-ти программ-рецептов. Мощность печи 44 PE VAP от итальянского производителя Garbin равна 6,6 кВт, подключается она к электросети напряжением как 220, так и 380 В. Также имеется таймер на 120 минут. Срок гарантии равен 12 месяцам.