Конвекционная печь 64 PL VAP (код 01/1061)

Конвекционная печь 64 PL VAP может использоваться как при приготовлении выпечки из любого вида теста, так и для приготовления различного рода гастрономических блюд. А все потому что, как и любая печь от итальянского производителя Garbin, печь 64 PL VAP имеет двойной формат загрузки, т.е. в одну и ту же печь можно загружать как гастроемкости, так и противни, размером 600х400 мм. В электрической конвекционной печи 64 PL VAP всего 6 уровней.

Тип управления печи – электромеханический. Он дешевле электронного, но и надежнее – он устойчивее к извечной проблеме отечественного энергоснабжения – перепадам напряжения. Индикация параметров – цифровая. К слову, рабочее напряжение сети должно равняться 380 В, а мощности такая печь потребляет порядка 9,2 кВт. Следует отметить, что при своей производительности, печи Garbian обладают минимальным энергопотреблением. Имеется функция пароувлажнения, смысл которой сводится к тому, что воздух вместе с генерируемым инжекторным путем паром циркулирует по всему объему рабочей камеры с достаточно большой скоростью, благодаря чему обеспечивается поддержание одинаковой температуры во всей камере и равномерное приготовление продуктов, которые сохраняют большинство своих полезных веществ, минеральных солей и витаминов. Максимальная рабочая температура равна 270 С.