Конвекционная печь P 644 RU (код 01/1248)

Конвекционная печь Fimor P 644 RU используется как для изготовления для гастрономии, так и для выпечки различного рода хлебобулочных изделий.

Оснащается эта модель аналоговой панелью управления, т.е. управление процессом приготовления производится механическим путем – при помощи рычагов и ручек. Дверца имеет двойное остекление и оснащается специальной программой SAFE Сool, позволяющей избежать перегрева внешней панели камеры, даже при максимальной температуре приготовления, равной 300 С, температура дверной камеры нагревается только лишь до 60 С.  За счет усиленного нагнетания горячего воздуха, печь быстро выходит на рабочую температуру.

 Функция пароувлажнения реализуется в ручном режиме, а насыщенный пар температурой от 60 до 100 С получается благодаря специальной системе генерации пара, основанной на дисперсии воды, которая подается на вентиляторы. Равномерность выпечки и превосходный вкус изделий достигается благодаря оптимизированной форме двух вентиляторов (а также их реверсивному типу работы), дефлектора и термонагревательных элементов.

Весь объем рабочего пространства разделен на 4 уровня, расстояние между каждым из них предусматривается 70 мм. Ножки, на которых стоит печь, регулируются по высоте. Удобный доступ для обслуживания обеспечивается легкосъемной боковой панелью. Размер противней и гастроемкостей равны 600х400 мм.