Конвекционная печь Unox XFТ 135 (код 01/1798)

Конвекционная печь XFT 135 В Arianna Dynamic, которая предназначается для выпечки различного рода кондитерских и хлебобулочных изделий, является незаменимым помощником для повара, как в крупном ресторане, так и в небольшой столовой. Печь XFT 135 В Arianna Dynamic от крупного итальянского производителя Unox в ширину достигает 600 мм, в длину – 651 мм, в высоту – 509 мм, корпус выполнен из нержавеющей стали. В стандартной комплектации имеются 4 противня размерами 460х330 мм. Расстояние между направляющими противней равно 75 мм.  Максимальная температура достигает 260 С. Функция пароувлажнения позволяет получить на выходе более качественные хлебобулочные изделия, а также предохраняет продукты от засыхания. Пароувлежнение необходимо, в первую очередь, для глазирования хлеба в самом начале выпекания, при этом, существенно сокращается время, затрачиваемое на процесс, и сохраняется максимально количество питательных веществ.  Электронное (сенсорное) управление дает возможность задавать более точные установки выполнения процесса, а благодаря такому большому количеству программ, появляется прекрасная возможность приготовления самых разнообразных хлебобулочных изделий.