Конвекционная печь XF 013 Lisa используется, главным образом, для приготовления различного рода хлебобулочных и кондитерских изделий, размораживании охлажденных продуктов, а также приготовлении некоторых видов мяса, рыбы и овощей. В основу работы конвекционной печи XF 013 Lisa, как можно догадаться из самого названия, лёг процесс конвекции, который заключается в равномерном распределении нагретого от ТЭНов воздуха по всей площади печи. Благодаря этому, изделия прожариваются равномерно.
Данная модель является одной из самых надежных, и в тоже время, простых конвекционных печей без функции пароувлажнения. Является идеальным вариантом для приготовления выпечки и слоеного теста, кондитерских и хлебобулочных изделий. Благодаря своим компактным размерам (600х587х402) и небольшой массе (20 кг), конвекционная печь UNOX XF 013 Lisa используется, в основном, в небольших пиццериях, кафетериях или столовых, на торговых площадях или на выездных мероприятиях.
В комплекте с печью поставляются 3 противня размерами 460х330 мм. Расстояние между каждыми из 3-х уровней равно 70 мм. Еще одним «козырем» печи XF 013 Lisa является ее низкое, по сравнению с другими конвекционными печами с аналогичными характеристиками, энергопотребление – 2,26 кВт. Механическое управление простое, но, с той же стороны, весьма эффективное.