Шкаф расстоечный Smeg LEV 41XV (код 01/1322)

Расстоечный шкаф Lev 41XV от итальянской торговой марки SMEG применяется со всеми печами SMEG такого же формата для расстойки мелкоштучных изделий из дрожжевого или слоеного теста перед процессом тепловой обработки (выпечки).

При габаритных размерах 597х545х895мм расстоечная камера LEV 41XV позволяет установку до 10 противней размером 435х320мм. Расстояние между направляющими равно 80мм. Достоинством данной модели является ее большая производительность при ее умеренном энергопотреблении – всего 0,85кВт.

Как правило, расстойка проводится при температурном режиме +40-45С и относительной влажности 75-80%. Все эти условия достигаются благодаря простой системе пароувлажения и плавного регулирования температуры. В выдвижной поддон наливается вода, которая нагревается ТЭНами, расположенными в нижней части рабочей камеры. В результате этого образуется влажная и теплая среда, которая необходима для осуществления процесса расстойки. Привлекательный внешний вид и удобное управление – это еще два фактора, которые говорят в пользу выбора именно этой модели расстоечного шкафа.ре.