RU | UA
Главная  → Тепловое оборудование  → 

Шкафы расстоечные


Производитель
Страна производитель
Размер противня, (д х ш), мм
Количество противней, шт


Последние отзывы
  • Нужна была самая недорогая расстойка в небольшой киоск где я наладил выпечку различных хлебобулочных изделий. Эта подходила мне по всем параметрам, работаю я с ней около года. Казусов в работе не было с ней никаких, она наша, отечественного производства и ничуть не хуже именитых итальянских брендов, еще и цена на порядок ниже их.
    Степан Иванович
  • Придбав цю розстійку в минулому році, підключив напряму до водопровідної мережі, вона таким чином бере воду і не потрібно нічого доливати і слідкувати за цим. Хто знає техніку УНОКС то розуміє все сам - це якість перевірена роками. Відмінна модель за свої кошти.
    Назар
  • Покупал эту расстойку вместе с париком унокс - никаких проблем в работе ни одной ни второй единицы. Сама расстойка простое оборудование но я не хотел экономить и брать украинские или китайские, решил как рекомендует унокс - купили пароконвектомат наш или конвекционную печь значит и расстоечный шкаф тоже лучше наш купить, я так и сделал, в паре отлично работают.
    Константин г. Черкассы
  • Я пользуюсь этой расстойкой уже почти год, брала специально нашего бренда украинского Кий-В так как у меня есть их фритюрницы, блинница и плита. Я считаю это оптимальное оборудование по соотношению цена-качество. Для дома конечно их дизайн простоват, но на производстве нужно чтобы вся техника была вынослива, и вот это оборудование как раз это и соответствует. Расстойка простая но надежная как на мой взгляд. Все просто и легко управляется, ничего сложного нету, дверцы хорошо закрываются, температура четко устанавливается. В ообщем если вы не хотите переплачивать деньги за итальянский шильдик на панели то этой хватит за глаза.
    Марина, г. Киев
  • Неплохая расстойка, я покупала вместе с конвекционной печью UNOX Anna. Хорошо собран шкаф, нету претензий к качеству сборки. Все мне рекомендовали для своей мини-пекарни технику именно Унокс. Противни отдельно докупала, тут их нету в поставке, ну ничего страшного, я купил зато такие как захотела по качеству.
    Светлана, г. Сумы
  • Шкаф отлично подошёл. Функционал и качество радуют! Советую брать!
    Дмитрий
  • не можу сказати нічого поганого. Якість відповідає ціні - непоганий бюджетний варіант
    Аліна

Выносливое оборудование для бизнеса. Гарантия 1 год

9 053 грн.
Под заказ
  • Производитель: Кий-В
  • Страна производитель: Украина
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 9
  • Тип управления: Механическое
8 694 грн.
Под заказ
  • Производитель: Кий-В
  • Страна производитель: Украина
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 7
  • Тип управления: Механическое
25 512 грн.
В наличии
  • Производитель: UNOX
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 460x330
  • Количество противней, шт: 8
  • Тип управления: Механическое
31 984 грн.
В наличии
  • Производитель: UNOX
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 8
  • Тип управления: Механическое
51 903 грн.
В наличии
  • Производитель: UNOX
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 12
  • Тип управления: Механическое
48 950 грн.
В наличии
  • Производитель: UNOX
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 12
  • Тип управления: Электронное
24 317 грн.
В наличии
  • Производитель: UNOX
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 460x330
  • Количество противней, шт: 8
  • Тип управления: Дистанционное
30 412 грн.
В наличии
  • Производитель: UNOX
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 8
  • Тип управления: Дистанционное
51 023 грн.
В наличии
  • Производитель: UNOX
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 8
  • Тип управления: Механическое
33 241 грн.
В наличии
  • Производитель: UNOX
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 8
  • Тип управления: Электронное
29 187 грн.
В наличии
  • Производитель: Piron
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 10
  • Тип управления: Механическое
18 411 грн.
Под заказ
  • Производитель: Apach
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 470х340 и 450х340
  • Количество противней, шт: 8
  • Тип управления: Механическое
23 532 грн.
Наличие уточняйте
  • Производитель: Apach
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 8
  • Тип управления: Механическое
18 958 грн.
В наличии
  • Производитель: Smeg
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 435x320
  • Количество противней, шт: 10
  • Тип управления: Механическое
35 736 грн.
Под заказ
  • Производитель: Smeg
  • Страна производитель: Италия
  • Размер противня, (д х ш), мм: 600x400
  • Количество противней, шт: 10
  • Тип управления: Механическое

Купить расстоечный шкаф – готовьте тесто правильно, быстро и по доступной цене!



Шкафы расстоечные используются при производстве хлебобулочных изделий для подготовки дрожжевого теста к выпечке. Данный вид теплового оборудования используется на хлебопекарском производстве, в пиццериях, других заведений пищевой промышленности.

 
Расстоечные шкафы

 

Расстоечные шкафы чаще всего используются в таких заведениях пищевой промышленности:

 

  • Пиццерия;
  • Ресторан;
  • Столовая;
  • Пекарня;
  • Кафе.

 

 

В процессе приготовления хлебобулочных изделий повышается плотность теста, уменьшается объем из-за потери углекислого газа, он активно вырабатывается во время брожения. Расстоечный шкаф поддерживает необходимую температуру и влажность для быстрого «поднятия» заготовки. Использование данного оборудования позволяет выпекать более мягкие ароматные пироги, пирожные, десерты.

 


Продажа расстоечных шкафов - принцип работы, критерии выбора хорошей модели

 

 

Для осуществления процесса расстойки необходимо два основных условия – определенная температура и влажность воздуха. ТЭН (термоэлектрический нагревательный элемент) нагревает внутреннюю камеру и поддерживает определенную температуру во время расстойки. ТЭН подогревает воду, которая находится на специальном поддоне внизу расстоечного шкафа, что позволяет увлажнить воздух и создать идеальные условия процесса расстойки.

В камере устанавливается теплая влажная атмосфера. Она благоприятно влияет на процесс активного выделения углекислого газа, который увеличивает объем теста и делает его более рыхлым. Перед тем как купить расстоечный шкаф, необходимо определить основные критерии выбора необходимой модели:

Расстоечные шкафы

  • Рабочий температурный диапазон – низкая окружающая температура приводит к увеличению времени на прогрев камеры;

 

  • Точность регулировки температуры - погрешность при указании необходимой температуры может привести к нарушению технологического процесса;

 

  • Герметичность дверей – тесто очень капризный продукт, небольшой сквозняк через неплотно закрытую дверь и оно тут же может «упасть»;

 

  • Наличие стеклянной двери – при её наличии удобно контролировать процесс расстойки;

 

  • Производительность – нужно правильно оценить единовременную загрузку заготовками;

 

  • Размеры противней для выкладки продукта – желательно подобрать такой же размер листов, как у Вашего пекарского оборудования, это избавит от рутинной работы по перекладыванию готового продукта к выпечке на противни другого размера.

 


В среднем расстойка производиться при температуре порядка 35 – 40 градусов Цельсия, влажности воздуха 70-80%. Некоторые модели могут иметь до 12 уровней для установки противней, что позволяет одновременно готовить большой объем изделий. Корпус расстоечных шкафов изготавливают из высококачественной нержавеющей стали, которая обеспечивает легкий уход за техникой, препятствует появлению коррозии. Мы оказываем техническое обслуживание оборудования по всей территории Украины!

 
Расстоечные шкафы

 

Цены на расстоечные шкафы являются рекомендуемыми заводами изготовителями. Ассортимент расстоечных шкафов представлен как отечественными производителями теплового оборудования для пищевой промышленности – Кий-В, Росс, так и ведущими европейскими торговыми марками – UNOX,Apach, Smeg и др.

Доставка расстоечных шкафов осуществляется с помощью транспортной компании как в Киев, так и в любой город или населенный пункт на территории Украины. Гарантия дается на срок 12 месяцев со дня продажи. Наши консультанты с радостью помогут Вам с выбором, оформят заказ на покупку, а так же организуют доставку. Звоните!


Часто задаваемые вопросы про расстоечные шкафы


🔝 Какие модели расстоечных шкафов чаще всего покупают у нас?


ТОП-3 продаж лучших моделей расстоечных шкафов:

Шкаф расстоечный Кий-В ШР-9
Шкаф расстоечный UNOX XLT 133
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193

♨ На что необходимо обратить внимание при выборе расстоечного шкафа?


По опыту наших покупателей следует уделить внимание таким характеристикам:

➤ Размер противня;
➤ Количество уровней;
➤ Тип управления;
➤ Расстояние между противнями;

⏬ Какие модели профессиональных расстоечных шкафов покупают на большие производства?



👍 Какие бренды расстоечных шкафов чаще всего покупают наши клиенты?


По опыту работы наших клиентов качественными и надежными являются следующие производители:

➤ Кий-В (Украина);
➤ Unox (Италия);
➤ Apach (Италия);


Цены на Шкафы расстоечные

Модель: Цена:
Шкаф расстоечный Кий-В ШР-7 8694 грн.
Шкаф расстоечный Кий-В ШР-9 9053 грн.
Шкаф расстоечный UNOX XLT 133 25512 грн.
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193 31984 грн.
Шкаф расстоечный Unox XL 413 48950 грн.
Шкаф расстоечный Unox XEBPC 12EU C 51903 грн.
Адрес: г. Полтава, 36008
ул. Ветеринарная, 22
Тел. (067) 530-08-82
(066) 223-70-43

Юр. адрес: г. Киев, 03148
ул. Семьи Стешенко, 3