Расстоечные шкафы применяются для разрыхления дрожжевого теста. В рабочей камере образуется теплая и влажная среда, которая способствует брожению теста и увеличению его в объеме в 2-2,5 раза. В результате, повар получает превосходное тесто для своих будущих кулинарных шедевров.
Данная модель расстоечного шкафа РТ 8 (530х325) рассчитана на 8 противней размерами 530х325мм. Расстояние между направляющими равно 85мм. Тщательно продуманная конструкция шкафа предполагает равномерное протекание процесса на каждом из 8 уровней. Двухстворчатые дверцы с магнитами выполнены из термостойкого стекла, что позволяет наблюдать за протекающими процессами в рабочей камере, не открывая их. Корпус и прочие элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Рабочая температура поддерживается в пределах от +30 до +90С, влажность – в диапазоне от 75 до 85%. В нижней части находится выдвижной поддон, в который наливается вода. Расположенные в нижней части расстоечного шкафа ТЭНы нагревают воду, вызывая тем самым ее испарение, в результате чего в камере образуется теплая влажная среда. К тому же, еще одним низкое энергопотребление и невысокая стоимость
Шкаф расстоечный РТ 8 1/1 - Орест (Orest, Киев, Украина) - купить с доставкой в Киев, другие города Украины.