Профессиональная мясорубка МИМ-80 (МИМ-300, МИМ-600)

Кто является потенциальным клиентом данного оборудования?

В любом заведение общественного питания, будь то, ресторан, столовая и др. в меню обязательно присутствуют мясные блюда или блюда из рыбы.

Множество предприятий по переработке мясных и рыбных изделий среди своего оборудования содержат профессиональные мясорубки, которые, по важности занимают лидирующие позиции.

Под торговой маркой «Торгмаш» выпускается целый ряд мясорубок, таких как МИМ-80, МИМ-350,  МИМ-600, МИМ-300М и МИМ-600М.

Сегодня внимание будет уделено такой мясорубке как МИМ-80.

Все вышеперечисленное оборудование имеет одинаковую конструктивную базу с незначительными технологическими отличиями.

Начнем с наименее производительного представителя – это машины для измельчения мяса МИМ-80.

 

 

 

 

Мясорубки МИМ-80 специализированы для измельчения как  мяса, так и рыбы, а также вторичного размельчения продуктовой массы для котлет и наполнения колбас на предприятиях общепита.

 

Мясорубки МИМ-80 как и все остальные мясорубки данной торговой марки изготавливаются в соответствии с стандартом СТБ ИСО 9001:2001. Вся продукция сертифицирована на территории Украины и имеет государственную гигиеническую регистрацию.

Мясорубки имеют напряжение питания однофазное и трёхфазное и работают от сети переменного тока.

Функция "Реверс", которой оснащены мясорубки, дает возможность, в случае  если на шнек что-либо намотается, освободить его и при этом не требуется производить разбор машин. Червячный редуктор установленный в мясорубке обладает свойством работать еле слышно. Также кроме бесшумной работы к достоинствам червячного редуктора следует отнести плавность и равномерность работы всей машины в целом. Данные технические особенности повышают время наработки на отказ,  значительно увеличивают время между проведением плановых ТО и улучшают эксплуатационные свойства оборудования. Необходимо отметить облицовку данных агрегатов, все они выполнены из нержавеющей стали, а не как более дешевые аналоги из крашенного метала.

 

 

 

К составным частям мясорубки относятся непосредственно мясорубка, привод – основа мясорубки и съёмная чаша.

Рассмотрим каждую часть в отдельности.

 

Мясорубка состоит из алюминиевого корпуса. Если рассматривать ее в сборе, то в ее состав кроме корпуса входит,  вращающийся шнек, зажимная гайка, , решетки, двусторонний нож, а также кольца подрезного и упорного ножей. Вся облицовка выполнена из нержавеющей стали.

 

 

 

 

1-Толкач;

2-Чаша;

3-Собственно мясорубка.

 

4-Вал приводной ();

5-Редуктор;

6-Облицовка;

7-Электродвигатель;

8-Амортизатор;

9-Светодиод "Сеть";

10-Кнопка "Реверс";

11-Кнопка "Стоп";

12-Кнопка "Пуск";

13-Облицовка задняя;

14-Блок зажима;

15-Зажим;

16-Кабельный ввод;

17-Зажим заземления.

 

 

Если посмотреть на переднюю часть корпуса, то можно увидеть расположенную там наружную резьбу. На данную резьбу накручивается зажимная гайка. С задней стороны расположен фланец, с помощью которого корпус крепится к приводу. Крепление самого корпуса осуществляется зажимами с резьбой.

 

 

 

1-Шпонка;

2-Шнек;

3-Нож подрезной;

4-Нож двусторонний;
5-Решётка;

6-Кольцо упорное;

7-Гайка зажимная.

 

 

Для предотвращения травматизма непосредственно над отверстием для загрузки продуктов размещен специальный предохранитель, который обеспечивает отсутствие возможности попадания руки обслуги непосредственно на шнек. Предохранитель выполнен в несъемном варианте. Основные кнопки "Пуск", "Реверс" и "Стоп" расположены с боку корпуса.

Для переработки продукта необходимо вручную подать его из чаши к горловине корпуса машины. После чего используя толкач пропихнуть продукт к вращающемуся шнеку. Захватываемый шнеком перерабатываемый продукт последовательно проходит через все ножи и сетки.

В комплект мясорубки входит набор ножевых решеток с отверстиями различного диаметра, для получения фарша различного уровня измельчения.

Мясорубка Sirman - итальянское качество и доступная цена. Модели данного производителя отличаются высокой отказоустойчивостью, скоростью работы и надежным креплением всех элементов.