Професійна м'ясорубка МІМ-80 (МІМ-300, МІМ-600)

Хто є потенційним клієнтом даного обладнання

В будь-якому заклад громадського харчування, будь то, ресторан, їдальня та ін. В меню обов'язково присутні м'ясні страви або страви з риби

Безліч підприємств по переробці м'ясних і рибних виробів серед свого обладнання містять професійні м'ясорубки, які, за важливістю займають лідируючі позиції.

Під торговою маркою «Торгмаш» випускається цілий ряд м'ясорубок, таких як МІМ-80, МІМ-350,  МІМ-600, МІМ-300М и МІМ-600М.

Сьогодні увага буде приділена такій м'ясорубці як МІМ-80.

Все вищеперелічене обладнання має однакову конструктивну базу з незначними технологічними відмінностями.

Почнемо з найменш продуктивного представника – це машини для подрібнення м'яса МІМ-80.

 

 

 

 

М'ясорубки МІМ-80 спеціалізовані для подрібнення як м'яса, так і риби, а також вторинного подрібнення продуктової маси для котлет і наповнення ковбас на підприємствах громадського харчування

 

М'ясорубки МІМ-80 як і всі інші м'ясорубки даної торгової марки виготовляються відповідно до стандартом ДСТУ ISO 9001: 2001. Вся продукція сертифікована на території України і має державну гігієнічну реєстрацію.

М'ясорубки мають напругу живлення як однофазну так і трифазну, працюють від мережі змінного струму.

Функція "Реверс", якою оснащені м'ясорубки, дає можливість, у разі якщо на шнек що-небудь намотається, звільнити його і при цьому не потрібно проводити розбір машин. Черв'ячний редуктор встановлений в м'ясорубці має властивість працювати ледь чутно. Також крім безшумної роботи до переваг черв'ячного редуктора слід віднести плавність і рівномірність роботи всієї машини в цілому. Дані технічні особливості підвищують час напрацювання на відмову, значно збільшують час між проведенням планових ТО і покращують експлуатаційні властивості обладнання. Необхідно відзначити облицювання даних агрегатів, всі вони виконані з нержавіючої сталі, а не як більш дешеві аналоги з фарбованого металу.

 

 

 

До складових частин м'ясорубки відносяться безпосередньо м'ясорубку, привід – основа м'ясорубки і знімна чаша

Розглянемо кожну частину окремо.

 

М'ясорубка складається з алюмінієвого корпусу. Якщо розглядати її в зборі, то в її склад крім корпусу входить, обертальний шнек, затискна гайка, решітки, двосторонній ніж, а також кільця підрізного і упорного ножів. Все облицювання виконано з нержавіючої сталі

 

 

 

 

1-Товкач;

2-Чаша;

3-Власне м'ясорубка.

 

4-Вал приводний ();

5-Редуктор;

6-Облицювання;

7-Електродвигун;

8-Амортизатор;

9-Світлодіод "Мережа";

10-Кнопка "Реверс";

11-Кнопка "Стоп";

12-Кнопка "Пуск";

13-Облицювання заднє;

14-Блок зажима;

15-Зажим;

16-Кабельний ввід;

17-Зажим заземлення.

 

 

Якщо подивитися на передню частину корпусу, то можна побачити розташоване там зовнішнє різьблення. На дане різблення накручується затискна гайка. З заднього боку розташований фланець, за допомогою якого корпус кріпиться до приводу. Кріплення самого корпусу здійснюється зажимами з різьбленням

 

 

 

1-Шпонка;

2-Шнек;

3-Ніж підрізний;

4-Ніж двосторонній;
5-Решітка;

6-Кільце упорне;

7-Гайка зажимна.

 

 

Для запобігання травматизму безпосередньо над отвором для завантаження продуктів розміщений спеціальний запобіжник, який забезпечує відсутність можливості попадання руки обслуги безпосередньо на шнек. Запобіжник виконаний в незнімному варіанті. Основні кнопки "Пуск", "Реверс" і "Стоп" розташовані з боку корпусу.

Для переробки продукту необхідно вручну подати його з чаші до горловини корпусу машини. Після чого використовуючи товкач пропхати продукт до обертального шнеку. Захоплюваний шнеком перероблювальний продукт послідовно проходить через усі ножі та сітки.

В комплект м'ясорубки входить набір ножових решіток з отворами різного діаметру, для отримання фаршу різного рівня подрібнення.

М'ясорубка Sirman - італійська якість і доступна ціна. Моделі даного виробника відрізняються високою стійкістю до відмов, швидкістю роботи і надійним кріпленням усіх елементів.