Рецепт блинов для профессиональной блинницы

Для приготовления вкусных ароматных блинов необходима профессиональная блинница. В нашем каталоге представлены как однопостовые модели для небольших заведений фаст-фуда и кафетериев, так и двухпостовые для мест с большой проходимостью людей. Наши менеджеры всегда готовы помочь Вам с подбором оптимальной модели блинницы – звоните!

Самые популярные модели блинниц для профессионального использования

Блинница электрическая GoodFood CM10R

5 727 грн.

Блинница Frosty ECM-400-1

6 413 грн.

Блинница электрическая Remta KR 1

7 329 грн.

Блинница электрическая Remta KR 2

14 501 грн.

Блинница газовая Remta KR 3

8 466 грн.

Блинчики по-французски

Тесто: 0,5 стакана муки, 1 стакана молока, 2 чайные ложки сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 чайная ложка ванильной эссенции.  Соус: 2 столовые ложки сливочного масла, 1/3 стакана сахара, ¼ стакана лимонного сока, 3 столовые ложки сливок.

Технология приготовления блинов:

• Тесто: все ингредиенты смешиваем в миксере чтобы получилась однородная масса. Тесто накрыть и оставить на 10 минут;

• соус: масло, сахар, лимон. сок в течение двух минут взбивать миксером. Затем, добавив жирные сливки, взбиваем 20-30 секунд. После этого его нужно поставить в холодильник;

• на разогретой профессиональной блиннице выпекаем 30 секунд с каждой стороны. Тем временем соус на 3 мин. ставим в микроволновую печь (мощность - 5), при этом мешаем его каждую минуту. Нужно добиться полного растворения сахара; 

• готовые блины дважды складываем пополам и поливаем соусом. По желанию украшаем ломтиками лимона. 

Рецепт "русских" блинов

Для теста: ¾ стакана муки, 2 стакана молока, 30 г свежих дрожжей или 1 столовая ложка сухих, 3 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г растопленного сливочного масла, соль по вкусу.

Технология приготовления блинов:

• Дрожжи и 1 столовую ложка сахара развести 0,5 стакана молока;

• оставшееся молоко, сахар, растительное масло и муку взбивать в миксере 2 минуты;

• посолить, добавить дрожжи, взбивать еще 30 секунд;

• поставить в теплое место и держать там до тех пор, пока объем теста не увеличится в 1,5-2 раза;

• тесто нужно брать сверху, не перемешивая, иначе оно осядет. Выпекать по 1 минуте с каждой стороны;

• готовые блинчики уложить стопкой, промазывая растопленным сливочным маслом;

• подать с икрой, копченой рыбой или сметаной.

Рецепт блинов с клубникой

Для теста: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 4 яйца, 4 столовые ложки сахара, 2 стакана клубники, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Технология приготовления блинов:

• Желточки растираем с сахаром и разводим молоком;

• дальше добавляем муку и очень хорошо мешаем;

• белки взбиваем и добавляем их вместе с растительным маслом, а затем это все взбиваем миксером три минуты;

• клубнику добавляем в тесто, аккуратно перемешваем. Выпекаем в течении двух минут с каждой стороны;

• готовые блинчики можно посыпать сахарной пудрой.