Пароконвектомат 101 GL VAP (код 01/914)

Пароконвектомат 101 GL VAP от итальянского производителя Garbin способен заменить большинство кухонного оборудования (фритюрницу, пароварку, духовой шкаф, конвекционную печь и проч.), при этом экономя время, затрачиваемое на приготовление, производственные площади и затраты на электроэнергию. Благодаря трем режимам работы (конвекция, пар, конвекция + пар), в данном пароконвектомате можно готовить самые разные блюда, в нем не происходит смешение запахов и вкусов. Максимальная температура, при которой ведется приготовление, равна + 270 С.

Подключается пароковекционная печь 101 GLVAP к электрической сети напряжением 380 В, потребляемая мощность равна 13,7 кВт. При габаритных размерах 965х830х1070 мм рабочая камера печи рассчитана на 10 гастроемкостей типа GN 1-1 размером 530х325 мм.  Расстояние между уровнями соблюдается равным 70 мм. Основные параметры приготовления высвечиваются на табло на электромеханической панели, управление процессом приготовления осуществляется при помощи поворотных ручек. Тип образования пара – инжекторный. Срок гарантийного обслуживания составляет 12 месяцев.