Пароконвектомат 25 GL VAP (код 01/911)

Пароконвектомат 25 GL VAP от итальянского производителя Garbin – это простая и, вместе с тем, надежная пароконвекционная печь, с помощью которой осуществляется приготовление огромного ассортимента гастрономических блюд и хлебобулочных изделий. Благодаря тому, что в печи заложено три режима приготовления блюд (конвекция, пар, конвекция + пар), продукты можно готовить самым разнообразным способом: тушить, варить, запекать, бланшировать, пассеровать и т.д.

При габаритных размерах 635х770х685 мм вес этой печи составляет около 50 кг, а рабочая камера рассчитана на одновременное использование 5 гастроемкостей типа GN 2-3 типа 354х325 мм. Пароконвектомат очень экономичный: потребляемая мощность его равна 3,3 кВт. Между уровнями предусмотрено расстояние, равное 70 мм. Максимальная температура достигает  +270 С. Тип парообразования – инжекторный. Горячий воздух с паром равномерно распределяются по всей рабочей камере благодаря реверсивным мощным вентиляторам. Тип управления – электромеханический, управление производиться посредством вращения поворотных ручек так же имеются цифровые индикаторы, которые показывают температуру, влажность и время приготовления.