Пароконвектомат
XBC 1005L входит в линию пароконвекционных печей типа BakerTop, которая была произведена специально для
использования их в кондитерских цехах для производства выпечки и кондитерских
изделий. Габаритные размеры пароконвектомата равны 866х972х1866 мм,
используются противни евростандарта EN размером
600х400 мм. Подключается к трехфазной сети рабочим напряжением 380 В.
Потребляемая мощность равна 29,7 кВт. Оборудован пароконвектомат XBC 1005L инжекторным способом
образования пара. Влажность регулируется системой ADAPTIVE.Clima в диапазоне от
0 до 100 % с рабочим шагом в 10%.
99 запрограммированных программ приготовлений, каждая из
которых разбита на 9 циклов, 6 рабочих режимов циркуляции горячего воздуха
внутри камеры, а также время приготовления задаются при помощи сенсорной панели
управления. Температура в рабочей камере может достигать до +260 С. Качество
выпечки и удобство эксплуатации печи во многом достигается благодаря наличию дополнительных
функций: программе охлаждения рабочей камеры, функции поддержания постоянной
температуры в рабочей камере, режиму деликатного приготовления, а для
образования румяной корочки предусмотрена функция сброса пара перед открытием
дверцы, а также система принудительной вентиляция рабочей камеры «Venturi».
Пароконвектомат XBC 1005L - UNOX (Унокс, Италия) - купить с доставкой в Киев, другие города Украины.