Пароконвектомат XBC 1005L (код 01/1826)

Пароконвектомат XBC 1005L входит в линию пароконвекционных печей типа BakerTop, которая была произведена специально для использования их в кондитерских цехах для производства выпечки и кондитерских изделий. Габаритные размеры пароконвектомата равны 866х972х1866 мм, используются противни евростандарта EN размером 600х400 мм. Подключается к трехфазной сети рабочим напряжением 380 В. Потребляемая мощность равна 29,7 кВт. Оборудован пароконвектомат XBC 1005L  инжекторным способом образования пара. Влажность регулируется системой ADAPTIVE.Clima в диапазоне от 0 до 100 % с рабочим шагом в 10%.

99 запрограммированных программ приготовлений, каждая из которых разбита на 9 циклов, 6 рабочих режимов циркуляции горячего воздуха внутри камеры, а также время приготовления задаются при помощи сенсорной панели управления. Температура в рабочей камере может достигать до +260 С. Качество выпечки и удобство эксплуатации печи во многом достигается благодаря наличию дополнительных функций: программе охлаждения рабочей камеры, функции поддержания постоянной температуры в рабочей камере, режиму деликатного приготовления, а для образования румяной корочки предусмотрена функция сброса пара перед открытием дверцы, а также система принудительной вентиляция рабочей камеры «Venturi».