Пароконвектомат XVC 1005 P (код 01/1804)

Пароконвектомат XVC 1005 P входит в серию пароконвекционных печей  ChefTop от итальянского производителя Unox. Данная модель оснащается инжекторным типом парообразования, мощность ее составляет 29,7 кВт.

Вместительный пароконвектомат XVC 1005 P  размерами 866х972х1866 мм предполагает наличие  закатной тележки на 20 уровней для противней GN 1/1 размерами 530х325 мм. Расстояние между уровнями равно 66 мм. Имеется встроенная полуавтоматическая мойка,предусматривается возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN. Внешние части корпуса печи едва нагреваются до + 40С, а при желании для удобства эксплуатации имеется возможность изменять направление открывания дверцы.

Влажность в рабочей камере регулируется системой климат-контроля в пределах от 0 до 100% с рабочим шагом равным 10%. Процесс приготовления даже сложных и деликатных блюд максимально автоматизирован благодаря 5 автоматическим режимам работы, а также запрограммированным 99 рецептам приготовлений блюд. Максимальная температура в печи в процессе приготовления достигает +300 С. Управление осуществляется посредством сенсорной панели. Оснащается пароконвектомат XVC 1005 P функцией деликатного приготовления и функцией поддержания температуры в камере. Благодаря внутреннему освещению рабочей камеры контроль за процессом можно осуществлять не открывая дверцы, что существенно сокращает теплопотери.