Пароконвектомат XVC 4005 PL (код 01/1817)

Пароконвектомат XVC 4005PL благодаря своей компактности, широкой функциональности и надежности является прекрасным выбором для заведений общественного питания, фаст-фудов, баров, кафе, мини-кондитерских. Количество штампованных деталей сведено к минимуму, все элементы выполнены из качественной нержавеющей стали, что и обуславливает высокую надежность и долговечность пароконвектомата XVC 4005PL.

При габаритных размерах 869х1206х1857 мм потребляемая мощность его равна 47 кВт. Подключается оборудование к трехфазной электросети напряжением 380 В. Рабочая камера рассчитана на 20 уровней, расстояние между которыми равно 66 мм. В приготовлении используются гастроемкости типа GN 2-1 размером 650х530 мм. К водоснабжению подключается трубопроводом диаметром резьбы ¾ дюйма.

В пароконвектомате XVC 4005PL предусматривается 5 рабочих режимов, а также 99 предустановленных программ приготовлений, каждая из которых разделена на 9 стадий. Температура приготовления в рабочей камере лежит в пределах от +30 до +300 С, тип парообразования – инжекторный. Влажность в рабочей камере регулируется системой AdaptiveClima. Среди дополнительных функций следует выделить режим деликатного приготовления, а также режим сохранения приготовленного блюда в горячем состоянии в течение одного часа после его приготовления. Температурный зонд определяет температуру внутри продукта в 4-х точках. Благодаря системе MULTI.Time, которая управляет 9 таймерами индивидуально, предоставляется возможность готовить одновременно в одной печи 9 разных блюд. Следует также учитывать левостороннее открытие дверцы.