На будь-який промисловій кухні ресторану або кондитерської вірним помічником є планетарний міксер Hurakan HKN-KS5. За допомогою даного обладнання можна легко збивати різні види рідкого тіста – білкове, дріжджове, бісквітне та багато інших.
Якщо Вам знадобилося приготувати крем для змащування коржів торта або його прикраси, то і з цим завданням легко впорається професійна модель планетарного міксера Hurakan HKN-KS5. Багато наших клієнтів уже купили даний міксер для своїх невеликих і середніх пекарень, кондитерських і кафетеріїв. Оптимальне співвідношення ціна-якість робить дану модель дуже популярною серед аналогічного обладнання.
Технічні характеристики планетарного міксера Hurakan HKN-KS5:
Об'єм чаші: 5 літрів;
Швидкість обертання, об/хв: 0-302;
Габарити (д х ш х в), мм: 380x235x375;
Робоча напруга, В/Гц/Фази: 220;
Потужність, кВт: 0,5;
Вага, кг: 13;
Гарантія, місяців: 12.
Конструктивні особливості моделі планетарного міксера Hurakan HKN-KS5
Корпус виготовлений з товстої сталі, пофарбованої порошковим методом у білий колір. Підстава, чаша і тістомісильні насадки виготовлені з якісної харчової нержавіючої сталі, вона добре миється, і чиститься від залишків тіста, крему або будь-яких інших інгредієнтів.
Основні вузли промислового планетарного міксера Hurakan HKN-KS5:
Підстава планетарного міксера;
Чаша для змішування інгредієнтів;
Місильний орган (вінчик, гак, або біттер)
Кришка з віконцем від розбризкування;
Вал планетарного приводу;
Відкидна робоча головка;
Фіксатор робочої головки;
Перемикач швидкісних режимів;
Кнопка включення/виключення міксера.
Конструктивно обладнання досить просте і надійне. Під час експлуатації недосвідченим персоналом або кухарями-кондитерами, як правило, проблем не виникає. Інтуїтивно зрозуміле управління, проста схема роботи і міцна конструкція роблять дану модель професійного планетарного міксера оптимальним рішенням для невеликих і середніх кухонь.
Тістомісильна чаша об'ємом 5 літрів, нижня частина і насадки виготовлені з харчової нержавіючої сталі
Вал планетарного приводу в міксері Hurakan HKN-KS5
Основа з харчової нержавіючої сталі в професійному планетарному міксері Hurakan HKN-KS5 з кріпленнями для чаші, в якій відбувається змішування інгредієнтів
Регулятор швидкості і кнопка включення планетарного міксера Hurakan HKN-KS5
Види насадок для роботи з різними продуктами, їх призначення та спосіб застосування
Одним з головних переваг даної моделі планетарного міксера є багата комплектація – 3 насадки і кришка для запобігання розбризкування продуктів. Моделі в даному ціновому діапазоні найчастіше мають більш «мізерною» комплектацію та додаткове оснащення та вінчики з гаками для тіста доводитися докуповувати окремо, а це втрата часу і грошей.
У комплектації з даними міксером йдуть такі види насадок для роботи:
Вінчик для збивання яєць і перемішування;
Крюк для замісу тіста різної консистенції;
Біттер (лопатка) для пюре і змішування.
Розглянемо кожну насадку більш детально, з'ясуємо, для яких продуктів вона підходить, як правильно з нею працювати. Бували випадки, коли наші клієнти або сильно навантажували планетарні міксери або неправильно експлуатували ту чи іншу насадку що призводило до поломки обладнання або самої насадки.
Насадка вінчик для збивання яєць на планетарному міксері Hurakan HKN-KS5
Вінчик є стандартною насадкою для багатьох планетарних міксерів професійного типу. З її допомогою можна легко збивати яйця і вершки, проводити їх змішування. Всі роботи необхідно виконувати на 2-3 швидкості з опущеною захисною пластиковою кришкою для запобігання розбризкування рідких інгредієнтів.
Насадка "гак" для замішування тіста в планетарному міксері Hurakan HKN-KS5
Насадка у формі гака використовується для замісу тіста і змішування в'язких продуктів. Роботи необхідно проводити на 0-1 швидкостях для оптимальної якості перемішування. За порадами наших постійних клієнтів вимішування тіста за допомогою насадки «гак» найкраще робити на низьких швидкостях роботи планетарного міксера.
Насадка "біттер" в планетарному міксері Hurakan HKN-KS5
Насадка «біттер» яку іноді називають «лопатка», рідко йде в стандартній комплектації професійних планетарних міксерів, в даній моделі вона є приємним бонусом. Вона застосовується для приготування пюре з уже зварених овочів, змішування середніх по густоті продуктів, приготування бісквітного тіста, глазурі і різних кондитерських сумішей.
Задня частина планетарного міксера Hurakan HKN-KS5