Розбираємося що можна готувати в піца печі

Коли мова заходить про класичну піцу, її як правило порівнюють з «острівками» смаків – пряного, солоного, кислуватого, терпкого. Якого завгодно, але тільки не солодкого. Справді в відтінках солодкого смаку можна знайти таке різноманіття, яке забезпечують класичної піци різні компоненти топінгу – каперси, сири різних сортів, гриби, морепродукти. Але все ж солодкі десертні піци є в асортименті деяких піцерій. А застосування різноманітних фруктів як складових топінгу дозволяє варіювати смакові зони.

Десертні або солодкі піци – це особливий вид піц. Хто першим став їх продавати, як зазвичай, питання спірне. Однак країна, де солодкі піци були вперше офіційно зареєстровані, безперечно Італія.

Чи може звичайна піч для піци виступати в ролі багатофункціонального обладнання і виконувати особливі операції? Чи можна приготувати в печі щось крім піци? Чи можливо випікати в печі булочки або бісквіт? Приготувати лазанью? Чи може піч для піци істотно збільшити асортимент страв у меню ресторану або оператора, який працює в сфері доставки піци?

Оптимальні моделі однорівневих пічок для випічки піци та інших кулінарних страв


Модель:	PO1 4х20	РО 5050E	HEP-1-6	PO11 4х30
Виробник:	GoodFood	SGS	Frosty	GoodFood
Габарити (д х ш x в), мм:	560х570х280	760x720x360	910x1070x430	900x800x460
Потужність, кВт:	2	4	6,7	4,2
Робоча напруга:	220	380	380	220
Термометр:	немає	немає	є	є
Підсвічування камери:	є	є	є	є
Робоча температура, С:	до...+350	+50...+500	+50 - +400	до...+400

Використовуємо піч для піци як духовку для запікання і випічки

Піч для піци дозволяє приготувати овочі для топінгу, зокрема, баклажани і перці. Для цього крім печі потрібно лише сковорода, а сама піч в цьому випадку може замінити вам плиту. Найбільш відповідним варіантом з даної точки зору буде двох'ярусна піч, в якій регулювання температур здійснюється незалежно.

Ще одним варіантом застосування можна вважати випічку різних виробів з тіста, яке йде на приготування краста. Так, ви зможете приготувати корж «фокачо». Для цього сформований краст змащується оливковою олією, солитися, приправляється орегано і випікається при температурі 300 ° С як піца. Фокачо можна використовувати в якості хліба для ключових страв (як це часто роблять італійські ресторатори), або як окрему закуску.

Ще один варіант хліба для закуски – це грисині. Для їх приготування не потрібні додаткові інгредієнти (приправи або масла): сформована краст нарізається на смужки, які після цього випікаються. Отримані палички можна використовувати як хліб або самостійну закуску.

Моделі дворівневих піца-печей які найчастіше купують наші клієнти


Модель:	PO22 4х30	HEP-2-6	РО 6262DE	F11
Виробник:	GoodFood	Frosty	SGS	Frosty
Габарити (д х ш x в), мм:	900x800x920	910x1070x760	920х820х780	510х590х350
Потужність, кВт:	4,2+4,2	6,7	10	3,5
Робоча напруга:	220	380	380	220
Термометр:	є	є	є	є
Підсвічування камери:	є	є	є	є
Рабочая температура, С:	до...+400	+50 - +400	+30...+400	до...+350

Випічка десертів в печі для піци? Легко!

Відмінно виходять в таких печах десерти. Наприклад, крем-карамель. До складу якої входять яєчні жовтки, згущене молоко і карамель. Стандартний час приготування в печі 1,5 години. Для приготування потрібні лише спеціальні порційні форми переважно з антипригарною поверхнею. Десерт можна охолодити і поступово використовувати протягом декількох діб. Зайві білки, йдуть на приготування полуничного десерту. Випічка якого займає в середньому 5 хвилин.

Отже з усього вищевикладеного ми бачимо що в печі для піци можна випікати велику кількість невеликих виробів які не вимагають парозволоження. Саме тому її застосовують для приготування різноманітних видів дрібноштучної продукції, особливо з борошнистою або шорсткою поверхнею. Для приготування кондитерських борошняних виробів (бісквітів, пісочних та інших напівфабрикатів), важливо врахувати статичність подових печей і не допускати перегрівання пода. При раціонально підібраному температурному режимі, вироби виходять високої якості, непересушеннимі, з ніжною скоринкою.

Всю інформацію про застосування і технічні характеристики печей для піци ви зможете отримати від наших фахівців за телефонами які ви можете знайти в розділі контакти.

Печі для піци